Second de Cuisine F/H

WeRecruit; France; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un agent de restauration collective pour le restaurant scolaire d’une commune, sous la supervision du responsable du service.

Le poste est un CDD renouvelable, à temps plein annualisé, pour assurer la préparation et la distribution des repas, le respect des règles HACCP et l’entretien du matériel.

Qualifications

• CDD renouvelable (remplacement d’arrêt maladie prolongé)
• Temps plein annualisé
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP et Egalim

Responsabilités

• Participer au bon déroulement de la restauration collective.
• Fabrication des plats chauds et/ou préparations froides à base de produits frais.
• Préparer et distribuer les repas en autonomie pendant les semaines de vacances scolaires.
• Respecter les bonnes pratiques d’hygiène et effectuer les auto-contrôles.
• Réception et rangement des consommables du restaurant, entretien du matériel.
• Remplacer le responsable en cas d’absence et assurer le service pendant le midi.

Description du poste

Il s'agit d'un CDD renouvelable (remplacement d'un arrêt maladie prolongé depuis 02/2026)

Pour produire quotidiennement plus de 300 repas, l’agent intègre l’équipe du service de restauration qui comptabilise 5 agents : le responsable du restaurant scolaire, un second de cuisine, un agent de restauration et 2 agents d’office.

Sous la responsabilité hiérarchique du responsable restaurant scolaire, l’agent assure différentes missions de préparation et de nettoyage du matériel de service.

Au sein de l’équipe de 4 personnes, vous participerez aux missions suivantes :

Vos missions :

Missions principales

• Participation au bon déroulement de la restauration collective
• Fabrication des plats chauds et/ou des préparations froides, notamment à base de produits frais
• Préparation et distribution en autonomie des repas pour pendant les semaines de vacances scolaires
• Respect et application des bonnes pratiques d'hygiènes (HACCP), application de la loi Egalim
• Auto-contrôles et veille de la salubrité des produits
• Réception/livraison des produits
• Remise en état du matériel et des locaux de production, dont entretien quotidien de la vaisselle et du lave-vaisselle
• Remplacement du responsable en cas d'absence
• Préparation du goûter
• Plonge en cas de besoin

Missions transversales

• Participer au travail d'équipe : échanger, communiquer, transmettre des informations avec les autres agents, entraide et aide sur les autres

missions du services du temps méridien si besoin

• Participer aux réunions de service
• Réception et rangements des consommables du restaurant.

Conditions d’exercice

• Temps de travail : temps complet annualisé (Pic d’activité sur les semaines scolaires)
• Respect du planning établi, un mercredi sur deux travaillé (en remplacement du chef de cuisine)
• Travail en milieu humide et bruyant

Votre lieu de travail

Restaurant scolaire de la commune