Second de Cuisine — Aventure culinaire locale & créative

Mumentu; Lozanne; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Mumentu, à Lozanne, ouvre une cuisine qui mêle restaurant, produits locaux et mode de vie. Nous recherchons un cuisinier/une cuisinière autonome, passionné(e) et impliqué(e) pour rejoindre notre équipe et participer à l’aventure.

Vous réaliserez les préparations, gérerez la mise en place, cuisinerez les plats du jour et veillerez à la qualité, au dressage et à l’envoi des assiettes, tout en respectant les fiches techniques et l’esprit d’équipe.

Qualifications

• Cuisinier(ère) autonome, passionné(e) et impliqué(e).
• Idéalement première expérience en cuisine.
• Capable d’organiser la mise en place et d’anticiper les besoins.
• Sensibilité aux produits frais et de saison.

Responsibilities

• Réaliser les préparations et la mise en place
• Préparer et cuisiner les plats de la carte et les plats du jour
• Assurer la cuisson, le dressage et l’envoi des assiettes
• Garantir la qualité et la régularité des préparations
• Respecter les fiches techniques et les consignes de la brigade
• Participer à la réception, au rangement et à la bonne conservation des produits
• Veiller à la propreté et à l’organisation de l'espace de travail

Skills

Autonomie

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Gestion du stress

Job description

Mumentu, à Lozanne, ouvre une cuisine qui mêle restaurant, produits locaux et mode de vie. Nous recherchons un cuisinier/une cuisinière autonome, passionné(e) et impliqué(e) pour rejoindre notre équipe et participer à l’aventure.

Vous réaliserez les préparations, gérerez la mise en place, cuisinerez les plats du jour et veillerez à la qualité, au dressage et à l’envoi des assiettes, tout en respectant les fiches techniques et l’esprit d’équipe.