#SAISONHIVER COMMIS DE CUISINE (H/F)

LE COMPTOIR; Belleville; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Hébergement

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

LE COMPTOIR RESTAURANT & BAR A VINS AU MENUIRES recherche un employé polyvalent en cuisine pour la saison hivernale. Vous participerez à la préparation, au dressage et au service, en respectant les fiches techniques et les règles HACCP, et aiderez à la gestion des stocks et au réapprovisionnement.

Profil: CAP/BEP cuisine ou équivalent, première expérience souhaitée; langue française et anglaise, esprit d'équipe, rigueur et organisation.

Qualifications

• Maîtrise des bases de cuisine et organisation en brigade.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats et au dressage.
• Assurer le service et le soutien en cuisine.
• Contribuer à la gestion des stocks et réassortiments.
• Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène.

Connaissances

Français

Anglais

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Outils

e.pack

Description du poste

Actualisé le 27 août 2026
Soyez parmi les 1ers à postuler

Type de contrat : Saisonnier Du 5/12/2026 au 5/4/2027 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivantsLieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin.Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques.Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Second de cuisineMissions principales :1. Préparation des plats:- Participer à la préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces, etc.) selon les recettes établies.- Assurer la mise en place pour le service (dressage des assiettes, préparation des garnitures).- Respecter scrupuleusement les fiches techniques des préparations.2. Suivi des normes d'hygiène :- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).- Nettoyer et ranger les espaces de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.- Utiliser le logiciel e.pack.3. Assistance en cuisine :- Aider l'ensemble de la brigade dans l'élaboration des plats.- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des denrées.4. Service :- Être prêt à intervenir en cuisine durant le service pour assurer une continuité dans la préparation des plats.- Apporter un soutien aux autres membres de l'équipe en cas de besoin.- Assurer le service (dressage des assiettes) auprès de la clientèle5. Formation et apprentissage :- Être ouvert à apprendre des techniques de cuisine auprès des chefs et des collègues.- Participer aux réunions de brigade pour échanger sur les plats et les services.- Participer à la formation obligatoire hygiène.Compétences requises :- Langues : français et anglais indispensables- Techniques culinaires : Connaissance des bases de la cuisine (coupe, cuisson, assaisonnement).- Travail en équipe : Capacité à collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe.- Sens de l'organisation : Être capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression.- Autonomie : Être capable de gérer ses tâches sans supervision constante.Profil recherché :- Expérience : Une première expérience en cuisine (stages ou postes similaires) est souhaitée. Si pas d'expérience, CAP.- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent) est un plus.- Passion : Intérêt pour la cuisine et motivation à apprendre.- Polyvalence : Capacité à travailler sur différents postes en cuisine.Conditions de travail :- Horaires : 43h heb,1.5 jour de repos hebdomadaire. Journées continues (7h-15h pauses incluses).- Salaire : 1820€ net + possibilité de primes- Avantages : Logé en collectif de 2 à 3 personnes et nourri les jours travaillés. Pourboires- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Primes
• Hébergement
• Restauration
• Complémentaire santé
• 1820€ NET

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés

LE COMPTOIR RESTAURANT & BAR A VINS AU MENUIRES EST UN RESTAURANT AU MULTIPLES FACETTTES- CANTINE DE MONTAGNE EN JOURNÉE with « Show Cooking »ET RESTAURANT TRADITIONNEL DE GRANDE QUALITE LE SOIR !!! UN ETABLISSEMENT TRES CHALEUREUX ET CONVIVIAL, autant pour les clients que nos équipes, ALLIANT BOIS ET METAL, COSY POUR BOIRE UN VERRE, MANGER UNE PLANCHE APÉRO OU DINER ENTRE AMIS ET/ OU EN FAMILLE. UNE TERRASSE DE 300 PLACES ASSISES AVEC UN BAR EXTERIEUR DE VENTES A EMPORTER. BELLE RESTAURATIONMme Kattina VASSE