#SAISONHIVER Boulanger (H/F)

SARL CHOCOLATINE; Praz-sur-Arly; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

SARL CHOCOLATINE recrute une boulanger(ère) en CDD saisonnier pour l'hiver 2026/27 à Praz-sur-Arly. Atelier moderne et équipe soudée, avec des tâches allant du pétrissage à la cuisson, dans un cadre ergonomique et conforme HACCP.

Plusieurs semaines à 39 h/semaines, logement possible selon véhicule, salaire à partir de 2 150€ brut mensuel et évolution selon profil. Expérience exigée et capacité à travailler en autonomie et en équipe.

Qualifications

• Expérience en boulangerie indispensable.
• Maîtrise des techniques artisanales.
• Formation HACCP appréciée.

Responsabilités

• Pétrissage et contrôle des temps de pointage.
• Division et façonnage des pains et viennoiseries.
• Cuisson et contrôle qualité des produits finis.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Accueil et conseil client si nécessaire.

Connaissances

Pétrissage

Pains traditionnels

Viennoiseries

HACCP

Hygiène alimentaire

Autonomie

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Description du poste

***SAISON HIVER 2026-2027***poste logéVous êtes boulanger-ère de métier, amoureux(se) du bon produit et du travail bien fait ?Vous cherchez un atelier moderne, bien pensé, et une équipe soudée ?Alors cette offre est faite pour vous.Pour renforcer notre équipe au sein de notre boulangerie-pâtisserie artisanale située à Praz-sur-Arly, nous recrutons une boulanger (ère) en CDD saisonnier pour l'hiver 2026/27 (date à définir ensemble).Vous interviendrez sur l'ensemble des étapes de fabrication, dans un atelier récent, spacieux et ergonomique, conçu pour travailler dans de bonnes conditions.Cet atelier de plain-pied, possède deux zones distinctes : production & cuisson. Afin d'éviter les manipulations lourdes, nous vous proposons un outil de travail de qualité.- Silo à farine (port de charges limité)- Lève-cuve, table d'affalage- Ligne de production MERRAND avec porte-bacsTout est pensé pour le confort, la sécurité et l'efficacité.Vos missions- Pétrissage et calcul des températures de base- Gestion des temps de pointage selon les conditions extérieures- Division, mise en forme et façonnage : pains courants, pains spéciaux, viennoiseries, brioches- Cuisson des produits boulangers et viennois- Fabrication de produits salés (fougasses, ficelles.)- Garantie de la qualité des produits finis- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Travail en équipe dans un atelier propre et organisé- Accueil et conseil client si nécessaireVotre profil- Expérience en boulangerie indispensable- Maîtrise des techniques artisanales- Formation HACCP appréciée- Autonomie, rigueur et sens du détail- À l'aise en travail d'équipe comme en autonomie- Capacité à évoluer dans un environnement dynamiqueConditions- Contrat 39h. Heures pointées = heures payées- Salaire à partir de 2 150€ brut ( selon profil et coefficient) + majorations légales- Poste stable au sein d'une entreprise à taille humaine- Logement possible ( si véhiculé)Vous avez envie de travailler avec du bon matériel, dans une ambiance pro et respectueuse du métier ?

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Pâtisserie

Conditions et avantages

• Contrat 39h. Heures pointées = heures payées
• Salaire à partir de 2 150€ brut ( selon profil et coefficient) + majorations légales
• Poste stable au sein d'une entreprise à taille humaine
• Logement possible ( si véhiculé)

Employeur

10 à 19 salariés

Pâtisserie Boulangerie située en station aux Saisies ; produits entièrement fait sur place et de qualité.M. YOANN DEBRAY