Responsable technique (H/F)

La Gazette des Communes

Paris

On-site

EUR 60,000 - 75,000

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Job summary

La Caisse des Ecoles du 16ème recherche un cadre administratif pour superviser le Pôle Technique Commandes et les activités liées à la restauration scolaire. Vous encadrerez deux gestionnaires et assurerez les commandes, la logistique et le suivi des marchés publics dans le cadre de la restauration collective.

Le poste nécessite une expérience managériale, une connaissance des règles GEMRCN et des procédures sanitaires, et une maîtrise des outils bureautiques, avec permis B obligatoire.

Qualifications

Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire et management d’équipe.

Responsibilities

Encadrer et animer l’équipe du pôle technique et commandes au quotidien.

Skills

Connaissance GEMRCN et sécurité du tra

Discrétion professionnelle

Gestion du stress et résistance

Compétences managériales

Capacité à structurer et prioriser

Disponibilité et écoute

Dynamique et investissement personnel

Tools

Salamandre (connaissance)

Outlook / Word / Excel / PowerPoint

Job description

La Caisse des Ecoles du 16ème est un établissement public local qui assure la restauration scolaire (jours scolaires et vacances) de 29 écoles publiques de l’arrondissement. 130 agents participent à la fabrication des repas en liaison chaude dans 12 cuisines et 8 satellites. En parallèle, la Caisse des Ecoles du 16ème étend son champ d’activité avec la mise en œuvre des projets pédagogiques, ludiques, culturels et sportifs, organisés dans les écoles maternelles et élémentaires.

Sous l’autorité de la Direction de la Caisse des Ecoles du 16ème, vous mettez en œuvre les orientations politiques en matière de restauration scolaire. Vous supervisez et pilotez l’activité du pôle technique et commandes. Vous assurez l’encadrement de deux gestionnaires des unités de production chargés des commandes alimentaires, lessiviels et la logistique générale. Vous assurez la gestion, la coordination et le suivi des travaux en lien avec l’ensemble des prestataires, fournisseurs et acteurs du territoire.

Contexte hiérarchique :

Sous l'autorité de la Direction de la Caisse des Ecoles du 16ème

Encadrement : Oui - 2 agents
Adresse : 71 avenue Henri martin
Code Postal : 75016 PARIS
Corps (grades) : Secrétaire administratif de classe normale, rédacteur territorial
Service : Pôle Technique Commandes
Direction : Caisse des écoles du 16ème arrondissement
Accès : Métro ligne 9 station « rue de la pompe »

Activités Principales

Volet managériale et pilotage de l’activité :

Assurer l’encadrement et l’animation de l’équipe au quotidien,
Accompagner les agents à la montée en compétence et au parcours individuel de formation
Organiser, planifier et déléguer les tâches
Elaborer une méthodologie de travail efficiente
Suivi du budget alloué aux commandes alimentaires et logistiques
Mettre en place des indicateurs (tableau de bord, reporting…)
Participer à l’élaboration des marchés publics en rapport avec le poste (alimentation, maintenance)
Assurer la veille règlementaire

Volet Alimentation

Superviser le déploiement du plan d’alimentation durable
Garantir la sécurité des aliments et l’offre alimentaire
Piloter les projets transverses, développement des partenariats et recherches de subventions et prix…
Organiser les commissions de menus en lien avec la Direction, les parents et les élèves
Impulser une nouvelle dynamique collaborative avec les prestataires, fournisseurs et autres acteurs…

Volet Hygiène Et Sécurité

Superviser le bon fonctionnement des sites dans le respect des procédures et méthodes de travail établis dans le GBPH
Assurer le suivi des comptes rendu d’audit (laboratoires, Mérieux, contrôle vétérinaire DDPP, application restau-co…), des conformités, actions correctives et évaluations de la qualité de service de restauration collective et de sécurité sanitaire

Volet Travaux

Piloter et suivre les travaux en lien avec les prestataires et les différentes entités intervenantes
Suivi budgétaire des opérations

Qualités requises

Assiduité et ponctualité
Devoir de réserve et grande discrétion professionnelle
Qualités relationnelles : écoute et disponibilité
Sens de la pédagogie
Gestion du stress et maîtrise de soi
Dynamique, motivé(e) et investi(e)

Compétence professionnelle

Connaissance de la règlementation en matière de GEMRCN et sécurité du travail)
Méthode de contrôle et maîtrise des spécificités d’utilisation du matériel en restauration collective
Maîtrise des outils bureautiques (Outlook-Word-Excel-PowerPoint) et utilisation de logiciel (Salamandre serait un plus)
Réalisation et suivi des documents de gestion et tableaux de bord
Connaissance du statut de la fonction publique territoriale
Connaissance des finances et des marchés publics

Savoir-faire