Responsable Saint Germain (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybride; EUR 70 000 - 100 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime d’intéressement

Pass Navigo 100%

Mutuelle 70%

Réductions MO hôtellerie

MOstay – nuits gratuites

Résumé du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recrute un Responsable Saint Germain pour superviser le Salon Saint-Germain au sein du département Restaurants. Basé à Paris, vous reportez à la Directrice des Restaurants et assurez l’image du Lutetia tout en garantissant service et qualité.

Profil exigé : minimum 5 ans dans un établissement 5 étoiles, maîtrise du français, anglais et italien, et capacité à manager une équipe, tout en veillant à la conformité HACCP et aux standards du groupe.

Qualifications

• Maîtrise parfaite du français, anglais et italien.
• Expérience minimale de 5 ans en établissement 5 étoiles ou palace.
• Capacité à manager et fédérer une équipe dans un cadre luxe.

Responsabilités

• Gérer l’organisation et le bon fonctionnement du Salon Saint-Germain.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction clients et collaborateurs.
• Développer la rentabilité et contribuer à la gestion globale du point de vente.

Connaissances

Français courant

Anglais courant

Italien courant

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Responsable Saint Germain** **Référence :** n°319687 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** CDI **Date de début du contrat :** Dès que possible **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Cadre **Catégorie du poste :** Restauration / Restaurant **Salaire :** selon expérience **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Date de mise en ligne :** 28/09/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 28/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Mandarin Oriental Lutetia, Paris** 184 chambres dont 47 suites Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recrute...****Responsable Saint Germain (H/F)** **Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Responsable Saint Germain pour rejoindre notre équipe Saint Germain !** Êtes-vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez-vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes-vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez-nous et devenez Fan de l’Exceptionnel. Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine. Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien-être holistique de 700 m2, invite à la détente et à la régénération. **À propos du poste :** Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département Saint Germain, le/la Responsable Saint Germain reporte directement à la Directrice des Restaurants. **En tant que Responsable Saint Germain, vos missions seront les suivantes :** * Assurer l’organisation et le bon fonctionnement du Salon Saint-Germain en représentant l’image et les valeurs du Lutetia / Mandarin Oriental. * Garantir la qualité du service, la fluidité des opérations et la satisfaction des clients comme des collaborateurs. * Développer la rentabilité du point de vente et contribuer à sa promotion et à sa gestion globale. * Mettre en œuvre et faire respecter les standards de qualité (LQA, Forbes) ainsi que les procédures internes. * Veiller à la bonne communication entre les équipes, notamment entre la salle et la cuisine. * Manager, former, motiver et fédérer les équipes dans un climat de travail positif, tout en participant au recrutement et à l’intégration. * Gérer les plannings, les présences, les briefings quotidiens et les évaluations du personnel. * Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité (HACCP) et de la législation du travail. * Superviser l’entretien de l’établissement, la gestion du matériel, des inventaires, du linge et des approvisionnements. * Participer à l’amélioration continue du service et à la mise en place de nouveaux concepts ou produits en lien avec la direction. **Profil recherché :** * Une expérience de minimum 5 ans à un poste similaire dans un établissement 5 étoiles ou palace. * Vous disposez d'un bonne connaissance de la culture et de la gastronomie italienne. * Un niveau courant en français, en anglais et en italien sont indispensables, **Notre engagement envers vous :** * Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement. * MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches. * Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde **Nous sommes Fans. Et vous ?** **AVANTAGES** **Mandarin Oriental Lutetia, Paris propose à ses salariés les avantages suivants :** **- le 13ème mois sans condition d'ancienneté** **- prime d’intéressement** **- prise en charge du Pass Navigo à 100%** **- un crédit Uber de 45€ après le dernier métro** **- le forfait mobilité durable** **- la cafétéria du personnel** **- prise en charge de la mutuelle à 70% - tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe** **- avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels** Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** En explorant les rues de Paris, on découvre parfois des lieux qui transcendent le temps et l’histoire. Mandarin Oriental Lutetia Paris, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est l’un de ces joyaux. Depuis sa création en 1910, cette adresse emblématique de la Rive Gauche incarne l’élégance parisienne et témoigne de l’évolution de la capitale, de ses habitants et de ses visiteurs. Institution du luxe discret et vivant, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’émotions, qui continue de faire rayonner l’art de recevoir à la française. Avec 184 chambres, dont 46 suites et 3 appartements d’exception, l’hôtel offre à ses hôtes comme aux Parisiens le meilleur de la Rive Gauche. Son offre culinaire raffinée s’exprime à travers des lieux emblématiques : la Brasserie Lutetia, le Salon Le Saint-Germain, le Bar Joséphine et le Bar Aristide, qui participent pleinement à sa renommée. Le Spa propose une approche holistique du soin dans un cadre apaisant et lumineux, tandis que six salons de réception conjuguent héritage et design contemporain pour accueillir événements privés et professionnels. Rejoindre Mandarin Oriental Lutetia, Paris c’est intégrer 115 ans d’histoire et participer à un nouveau chapitre ambitieux, en contribuant chaque jour à faire vivre l’âme unique de ce Palace de la Rive Gauche. * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...** **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** Mandarin Oriental Lutetia, Paris propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes : - **Assistant(e) Responsable Brasserie (H/F)** - **Chef de Rang Brasserie (H/F)** - **Hôte / Hôtesse brasserie (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **Pour joindre le service recrutement :** Téléphone : 0149544624 **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |