Responsable Restaurant – Restaurant Riviera – CDI - H/F

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 55 000 - 85 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge à 50%

Navette gratuite Gare Carnolès/Monaco

Tarifs préférentiels spa et restaurant

Résumé du poste

The Maybourne Riviera recherche un Responsable Restaurant pour piloter le Restaurant Riviera et garantir une expérience client d’exception. Vous supervisez l’accueil, le service et l’encaissement en respectant les standards Maybourne et HACCP, tout en coordonnant les équipes et en développant la fidélisation client.

Profil recherché: 2 années d’expérience dans un établissement hôtelier de prestige, maîtrise du Français et Anglais, sens du détail et esprit d’équipe.

Qualifications

• Expérience avérée dans le secteur hôtelier de luxe.
• Savoir-diriger et fédérer une équipe autour de l’expérience client.
• Gestion des plannings, du temps et de la masse salariale.

Responsabilités

• Veiller au bon déroulement du service et à l’accueil des clients jusqu’à l’encaissement et départ selon les procédures.
• Entretenir un relationnel client fort, discret et confidentiel.

Connaissances

Management d'équipe

Leadership

Relation client

Organisation des plannings

Français courant

Anglais courant

Description du poste

Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents !

Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Nous recrutons un.e Responsable Restaurant au sein de notre incontournable Restaurant Riviera qui sera en charge de :

• Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des clients à l’encaissement et au départ, dans le respect des procédures de la plage et de son restaurant ;
• Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;
• Veiller à la mise à jour optimale des Cardex des clients ;
• Développer et fidéliser la clientèle ;
• S’imprégner des valeurs de votre point de vente et savoir les véhiculer auprès des équipes et de la clientèle ;
• Veiller à l’entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble des membres de l’équipe ;
• Participer au recrutement ;
• Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe, en créant un bon climat de travail ;
• Gérer les plannings, les feuilles de temps et la masse salariale en fonction de la fréquentation et des besoins opérationnels ;
• Atteindre les différents objectifs fixés par la direction ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ;

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée indéterminée à compter de Février 2027.

Découvrez le Maybourne Riviera

REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST…

• Rejoindre une équipe fraîchement bâtie, dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour les clients.
• De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel.
• Pouvoir profiter de tarifs avantageux et vivre une expérience client inoubliable : Séjourner au sein du Maybourne Riviera, ou d’un des 4 autres hôtels du groupe Maybourne au tarif de 65€ dès un an d’ancienneté ; Bénéficier d’une réduction de 50% sur nos points de restauration dès 6 mois d’ancienneté ; Bénéficier de tarifs très préférentiels sur les soins et prestations beauté du SPA.
• Bénéficier d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise.
• Bénéficier du paiement de vos heures supplémentaires dans la limite de 4h par semaine.
• Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnolès ou de Monaco et l’Hôtel toutes les 30 minutes.

Vous Êtes

• Rigoureux.se
• Dynamique
• Enthousiaste
• Bienveillant.e
• Résolument orienté.e vers l’expérience client

Vous Avez

• Une expérience de 2 ans à ce poste ou poste équivalent.
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• Le sens des responsabilités, du détail et de l’esprit d’équipe.
• Un solide management et une très bonne gestion des équipes.
• Un niveau courant en Français, et en anglais. La Maîtrise d’une 3ème langue est appréciée.