Chef de Partie - Banquets - EXTRA - H/F

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge 50%

Navette gratuite gare Carnoles–Hôtel (

Parking pour le personnel et indemnité

Logement du personnel (CDD saisonniers

Résumé du poste

The Maybourne Riviera recherche un Chef de Partie en EXTRA pour son service Banquets, couvrant les mois d’octobre à novembre 2026. Vous assisterez le chef et les sous-chefs, gérerez l’organisation de votre section et veillerez à la mise en place et à la qualité des plats selon les standards Maybourne.

Profil: 2–3 ans d’expérience, maîtrise des postes de cuisson, fluent en français ou anglais; HACCP souhaité. Opportunités de logement et avantages divers.

Qualifications

• 2 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Connaissance et pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• Maîtrise de l’ensemble des postes de cuisson et stations.
• Français ou anglais courant.

Responsabilités

• Assister les Sous-chefs et le Chef de cuisine dans la préparation et le service des menus.
• Garantir la mise en place et l’organisation de sa section pendant le service.
• Veiller à la propreté et au rangement des zones et ustensiles selon les normes HACCP.
• Informer les supérieurs de tout produit nécessitant une attention immédiate.
• Proposer des plats du jour et être polyvalent sur les sections.
• Superviser les équipes placées sous sa responsabilité et favoriser la communication.
• Assurer un niveau de qualité conforme aux standards Maybourne, LQA et Forbes.

Connaissances

Rigoureuse

Créative

Organisée

Bienveillante

Bon esprit d’équipe

Outils

HACCP

Description du poste

Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 !

Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Nous recrutons un.e Chef de Partie en EXTRA au sein de notre service Banquets qui sera en charge de :

• Assister les Sous-chefs et le Chef de cuisine dans la préparation et le service des menus et des commandes ;
• Être responsable de la mise en place, de l’organisation et du déroulé de service sur sa section ;
• S'assurer que les zones de cuisine placées sous sa responsabilité, les équipements et les ustensiles sont toujours maintenus propres et rangés selon les normes d’hygiène en vigueur au sein de l’hôtel ;
• Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate ;
• Être force de proposition sur la création du plat du jour ;
• Être polyvalent sur les différentes sections ;
• Superviser les équipes placées sous sa responsabilité ;
• Encourager la communication avec l’équipe de cuisine et de service, en particulier lorsque des demandes très personnalisée sont requises par les clients ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ;

Cette opportunité est à pourvoir en contrat d'extra durant les mois d'octobre à novembre 2026.

Découvrez Le Maybourne Riviera: Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur

REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST…

• Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ;
• De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel et de nombreux choix de carrière ;
• Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
• L’assurance d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise ;
• La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir, le bien-être au travail et la cohésion intra et inter-services ;
• Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi que d’un parking pour le personnel et d’une indemnité de transport ;
• La possibilité d’occuper un de nos logements du personnel (CDD saisonniers uniquement) ;

Vous Êtes De Nature

• Rigoureuse
• Créative
• Organisée
• Bienveillante
• De bonne humeur
• Vous avez un bon esprit d’équipe

Vous Avez Déjà Acquis

• Une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire.
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• Une bonne maîtrise de l'ensemble des postes de cuisson et stations.
• Un niveau de français ou d’anglais courant.
• Une connaissance en HACCP.