Responsable rayon frais H/F

Domino RH; Rouen; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Domino RH recherche un(e) responsable du secteur frais pour un magasin à taille humaine. Vous prenez en charge l’ensemble du secteur frais, encadrez une équipe et assurez la gestion commerciale et économique des rayons.

Vous pilotez les commandes, les prix, les stocks et la performance, tout en accompagnant les collaborateurs et en respectant les règles d’hygiène et de traçabilité.

Responsabilités

• Piloter l'activité et les résultats du secteur frais.
• Suivre les indicateurs commerciaux et économiques : chiffre d'affaires, marges, casse, démarque et rentabilité.
• Définir et ajuster les prix, les commandes et les niveaux de stocks en fonction de l'activité.
• Garantir la disponibilité, la fraîcheur et la qualité des produits proposés aux clients.
• Développer l'attractivité des rayons à travers les implantations, les promotions et la mise en avant des produits.
• Organiser et superviser l'activité des équipes traditionnelles et libre-service.
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et faire progresser leur autonomie.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Contrôler la bonne tenue des rayons, laboratoires, chambres froides et espaces de travail.
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place les actions nécessaires pour développer le chiffre d'affaires et la marge.
• Être un véritable relais du Directeur de magasin sur l'ensemble des sujets liés au frais.

Description du poste

Rattaché(e) directement au Directeur de magasin, vous prenez en charge l'ensemble du secteur frais, composé des rayons traditionnels et libre-service.
Véritable responsable de votre périmètre, vous disposez d'une large autonomie dans la gestion commerciale et économique de vos rayons. Vous pilotez les commandes, les prix, les stocks et la performance tout en accompagnant les équipes au quotidien.
Vous rejoignez un magasin à taille humaine d'environ 80 collaborateurs et encadrez une équipe d'une quinzaine de personnes intervenant sur les différents univers frais.
Vos missions
Au quotidien, vous serez notamment chargé(e) de :
Piloter l'activité et les résultats de l'ensemble du secteur frais.
Suivre les indicateurs commerciaux et économiques : chiffre d'affaires, marges, casse, démarque et rentabilité.
Définir et ajuster les prix, les commandes et les niveaux de stocks en fonction de l'activité.
Garantir la disponibilité, la fraîcheur et la qualité des produits proposés aux clients.
Développer l'attractivité des rayons à travers les implantations, les promotions et la mise en avant des produits.
Organiser et superviser l'activité des équipes traditionnelles et libre-service.
Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et faire progresser leur autonomie.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Contrôler la bonne tenue des rayons, laboratoires, chambres froides et espaces de travail.
Identifier les axes d'amélioration et mettre en place les actions nécessaires pour développer le chiffre d'affaires et la marge.
Être un véritable relais du Directeur de magasin sur l'ensemble des sujets liés au frais.