Responsable Qualité et Maitrise des Risques (H/F)

COMMUNAUTE DE COMMUNE BASSIN JOINVILLE; Joinville; Sur place; EUR 38 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Selon grille indiciaire FPT

Résumé du poste

COMMUNAUTÉ DE COMMUNE BASSIN JOINVILLE recrute un Responsable Qualité et Maîtrise des Risques (H/F) en CDD de 24 mois pour assurer la qualité et la sécurité des services de restauration collective.

Le poste implique la supervision des équipes, l’actualisation du PMS, la conduite d’audits et le pilotage du budget, dans le cadre des exigences HACCP et de la réglementation en vigueur.

Qualifications

• Formation Bac+3/4 dans le domaine hygiène alimentaire, santé et sécurité au travail.
• Expérience significative en restauration collective attendue.
• Maîtrise de la réglementation applicable en restauration collective (règles HACCP, hygiène et sécurité).
• Connaissances en gestion des risques, santé et sécurité au travail.

Responsabilités

• Manager la mission hygiène, sécurité et qualité alimentaire et superviser les sites.
• Mettre à jour et superviser le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS).
• Réaliser les déclarations liées aux obligations réglementaires.
• Superviser les audits et actions correctives et former HACCP.

Connaissances

Qualité Hygiène

HACCP

Gestion des risques

Management d'équipe

Gestion de budget

Formation interne

Formation

Bac+3/4 Qualité Hygiène Sécurité

Description du poste

Responsable Qualité et Maitrise des Risques (H/F)

Responsable Qualité et Maitrise des Risques (H/F) 52 - JOINVILLE

Offre n° 212VTNK
Responsable Qualité et Maitrise des risques (H/F)

Placé (e) sous double autorité hiérarchique de la Directrice des Ressources Humaines et de la Directrice du pôle Education, réparties à part égales de son temps de travail, le responsable Qualité et Maitrise des risques intervient sur la gestion du service de restauration collective dans le respect des normes et protocoles en vigueur, notamment dans le domaine de la sécurité alimentaire. Il participe également à la mise en place de mesures de prévention et de sécurité sur l'ensemble des services.Missions en restauration collective (50%) :- Manager la mission hygiène, sécurité et qualité alimentaire : management des équipes, contrôle des sites, élaboration et contrôle des menus selon les sites- Actualiser le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et superviser sa mise en œuvre sur les restaurants satellites- Effectuer les déclarations en lien avec les obligations réglementaires (Ma Cantine, .)- Superviser les campagnes d'audits et valider les actions correctives- Coordonner l'organisation des sessions de formation HACCP- Assurer l'articulation entre les exigences règlementaires et les projets de travaux sur les offices,- Proposer des actions permettant d'améliorer la qualité des pratiques alimentaires- Mettre en œuvre des animations nutritionnelles à destination des "convives (+ parents pour les écoles)- Elaborer des tableaux de bord avec indicateurs pour le suivi sanitaire et la qualité alimentaire- Elaborer et suivre les PAI- Elaborer et suivre les marchés et budgets liés à l'activité de la mission (conventions de prestations, achats et/ou réparation des équipements et matériels)- Appui opérationnel sur le terrain : audits, formation...- Accompagner tous les services ayant besoins, ponctuellement, d'appui et de conseils dans la mise en œuvre de projets alimentaires (Escale Vitalité, services de garderies.)Missions en maitrise des risques (50%) :- Analyser les risques potentiels et définir les actions correctives : mise à jour DUERP, analyse des accidents, .- Diagnostiquer et proposer les mesures de nature à améliorer la santé et la sécurité du travail- Animer et coordonner des groupes de travail aux compétences multidisciplinaires- Elaborer et suivre les plans d'actions en collaborations avec les directions et services- Organiser et co-construire avec les directions la documentation du contrôle interne : notes de procédures, plans ou grilles de contrôles, .- Organiser la diffusion des procédures- Suivre les formations spécifiques et planifier les renouvellements (Autorisation de conduite, habilitations, SST, .- Accompagner et favoriser la mise en œuvre des PPMS « scolaires » et « périscolaires » ?- En lien avec le référent bâtiments communautaires, suivre tous les aspects réglementaires (plan évacuation, etc.)- Participer au Plan Intercommunal de Sauvegarde (PICS)De formation Bac + 3/+4 dans le domaine de l'hygiène alimentaire, santé et sécurité au travail, une expérience significative en restauration collective est attendue.- Maitrise de la réglementation applicable en restauration collective, notamment des règles HACCP, des normes d'hygiène et de sécurité et des dispositions de la loi EGalim- Connaissances en gestion des risques, santé et sécurité au travail- Capacité à suivre un budget et à maitriser les couts- Capacité d'adaptation à des contraintes spécifiques (régimes alimentaires, allergies, PAI, .)- Autonomie, sens de l'organisation, gestion des imprévus- Capacité à organiser un service et formaliser les procédures- Qualités relationnelles et managériales

Type de contrat CDD - 24 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Mobilisable en urgence
Salaire

• Primes
• Selon grille indiciaire FPT

Déplacements Déplacements: Fréquents

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Qualité hygiène sécurité environnement Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la conformité des pratiques avec les réglementations en vigueur Cette compétence est indispensable
• Elaborer, suivre et piloter un budget Cette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client Cette compétence est indispensable
• Organiser des formations internes sur les normes qualité Cette compétence est indispensable
• Rendre compte des projets de développement auprès de la direction et des partenaires Cette compétence est indispensable
• Réaliser un audit Cette compétence est indispensable
• Techniques de prévention des risques Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Inspirer, donner du sens
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Administration publique générale