Responsable Produits Frais Traditionnels

Groupe Yabe; France; Hybride; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe YABE recherche un Responsable Produits Frais Traditionnels pour le Carrefour Market de Saint-Pourçain. Vous prendrez en charge les rayons Frais Traditionnels, avec mise en valeur, traçabilité et respect des procédures, afin d’offrir une expérience client de qualité.

Vous supervisez l’organisation, la planification et la tenue commerciale des rayons, en garantissant la fraîcheur et la conformité des produits et en suivant les indicateurs clés de performance.

Responsabilités

• Pilotage des rayons & performance commerciale
• Garantir la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits : DLC, calibrages, présentations, rotations, gestion des pertes
• Suivre les indicateurs clés : marge, casse, démarque, productivité, taux de service, volumes et saisonnalité
• Optimiser les commandes, stocks et approvisionnements en lien avec les flux, les opérations commerciales et les besoins magasin
• Développer les ventes via des animations, mises en avant, opérations thématiques et théâtralisation des stands
• Qualité produit, hygiène & sécurité alimentaire
• Gestion des flux & organisation opérationnelle
• Management & animation des responsables de rayon
• Expérience confirmée en gestion de rayons frais traditionnels ou pilotage multi-rayons
• Compétences solides en management, organisation et pilotage commercial
• Maîtrise des normes d’hygiène, HACCP, DLC, traçabilité et sécurité alimentaire
• Leadership de proximité, sens du relationnel et goût du terrain
• Rigueur, réactivité et capacité à accompagner plusieurs responsables de rayon au quotidien

Description du poste

Responsable Produits Frais Traditionnels

Localisation : Saint-Pourçain-sur-Sioule

Salaire : De 23000.0 à 27000.0 € (Euros) par an

Horaires : 35.0h/semaine

Statut : Agent de maîtrise

Expérience demandé : Tous niveaux d'expérience

Bienvenue chez Yabe

Le Groupe YABE, franchisé de l'enseigne Carrefour. Nous exploitons des hypermarchés et supermarchés Carrefour implantés principalement en région Auvergne-Rhône-Alpes et Ile de France.

Notre ambition : performer continuellement, dans un esprit collaboratif et participatif, pour contribuer durablement aux attentes de nos clients. www.groupe-yabe.fr

Nous retrouver sur Linkedin : Groupe Yabe

Périmètre missions :

Au sein du Carrefour Market de Saint‑Pourçain, vous prenez la responsabilité de l’ensemble des rayons Produits Frais Traditionnels, où la fraîcheur, la saisonnalité et la mise en valeur des produits sont au cœur de l’expérience client. Vous pilotez le secteur PFT avec exigence, sens commercial et esprit d’équipe, afin d’offrir chaque jour un étal attractif, qualitatif et performant.

Vos missions principales

Pilotage des rayons & performance commerciale

Superviser l’ensemble des rayons PFT et accompagner les responsables de rayon dans l’organisation, la planification et la tenue commerciale

Garantir la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits : DLC, calibrages, présentations, rotations, gestion des pertes

Suivre les indicateurs clés : marge, casse, démarque, productivité, taux de service, volumes et saisonnalité

Optimiser les commandes, stocks et approvisionnements en lien avec les flux, les opérations commerciales et les besoins magasin

Développer les ventes via des animations, mises en avant, opérations thématiques et théâtralisation des stands

Qualité produit, hygiène & sécurité alimentaire

Contrôler la conformité des produits et des préparations : aspect, coupe, emballage, étiquetage, traçabilité

Veiller à l’application stricte du PMS, HACCP, règles d’hygiène et procédures Carrefour Market

Superviser le nettoyage, la désinfection et la tenue des laboratoires, zones de stockage et espaces de vente

Garantir la bonne gestion des DLC, températures, relevés, contrôles qualité et traçabilité lot par lot

Gestion des flux & organisation opérationnelle

Coordonner les flux entre laboratoires, réserves et rayons : rotation, produits sensibles, DLC courtes

Assurer la bonne préparation des produits : découpes, conditionnements, calibrages, présentations

Gérer les besoins matières premières, réassorts, retours et ajustements en fonction des variations de charge

Harmoniser les pratiques entre les différents rayons pour garantir une cohérence PFT magasin

Management & animation des responsables de rayon

Encadrer, accompagner et développer les responsables de chaque rayon PFT

Structurer l’organisation : répartition des tâches, montée en compétences, polyvalence, autonomie

Animer les briefings quotidiens, transmettre les objectifs et suivre leur réalisation

Veiller au respect des procédures RH : sécurité, ponctualité, tenue, bonnes pratiques

Fédérer les équipes autour de la qualité produit, de la rigueur et de la performance commerciale

Expérience confirmée en gestion de rayons frais traditionnels ou en pilotage multi‑rayons

Compétences solides en management, organisation et pilotage commercial

Maîtrise des normes d’hygiène, HACCP, DLC, traçabilité et sécurité alimentaire

Leadership de proximité, sens du relationnel et goût du terrain

Rigueur, réactivité et capacité à accompagner plusieurs responsables de rayon au quotidien