Responsable production fromagerie et affinage F/H

Entremont (Coopérative Sodiaal); Guingamp; Sur place; EUR 70 000 - 100 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurants

Prime sur Objectifs

Protection sociale

Compte Epargne Temps

Intéressement et plan d'épargne

Prime Transport

Résumé du poste

Entremont Guingamp recherche son/sa futur(e) responsable de fromagerie. Sous la responsabilité du Directeur d'Établissement, vous pilotez l'encadrement des équipes et assurez le bon déroulement des opérations de fabrication, d’affinage et d’expéditions, tout en garantissant les coûts, les délais et la qualité.

Diplômé BAC+5 ou ingénieur agroalimentaire, vous avez 5 à 10 ans d’expérience en unité de process, avec une forte culture sécurité et qualité (HACCP).

Qualifications

• BAC+5 ou diplôme d'ingénieur en agroalimentaire exigé.
• 5 à 10 ans d’expérience en unité de process agroalimentaire dans un cadre managérial.
• Forte culture sécurité et qualité (HACCP) et capacité à conduire des projets d’amélioration.

Responsabilités

• Manager le personnel et l’encadrement en favorisant la communication et la collaboration.
• Piloter l'amélioration continue via les indicateurs de performance.
• S'assurer de l'application des règles d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire et de la sécurité humaine et environnementale.
• Garantir le suivi des coûts de stockage/affinage et des pertes de matière première.
• Organiser et optimiser les méthodes et les process et planifier la production.

Connaissances

Management d'équipe

HACCP

Qualité et sécurité

Lean Manufacturing

Formation

BAC+5 ou ingénieur agroalimentaire

Outils

LEAN

5S

MRP

Description du poste

Le site ENTREMONT de Guingamp recherche son/sa futur(e) responsable de fromagerie

Entremont appartient à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires. Entremont est leader des fromages à pâtes pressées avec 150 000 tonnes de fromages fabriquées chaque année avec nos 1 700 collaborateurs sur nos 10 sites de production et administratifs en France. Entremont, c'est Autrement Bon ! Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.

Activités principales

• Manager le personnel et l'encadrement en favorisant la communication et la collaboration.
• Piloter et animer l'amélioration continue de son activité au travers des indicateurs de performance,
• S'assurer de la bonne application des règles et standards en matière d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire, en étroite collaboration avec les équipes Qualité du site.
• S'assurer de la bonne application des règles et standards en matière de sécurité humaines et environnementale, en étroite collaboration avec l'équipe QHSE du site.
• Garantir le suivi et l'optimisation des coût de stockage / Affinage et des freintes de matière première.
• Définir, optimiser et formaliser l'ensemble des méthodes et process
• Challenger l'ensemble des secteurs quant à l'atteinte des résultats et aux plans d'action définis conjointement avec la Direction
• Etre membre de l'équipe HACCP, responsable de la maitrise des points critiques CCP et PRPO. Représente l'unité dans le cadre des différents audits (audits client, certification…).
• Garantir une organisation optimale des équipes et des outils industriels mis à disposition.
• Organiser et mettre en œuvre les plannings de production en garantissant la conformité des cahiers des charges clients
• Collaborer, avec le service RH au recrutement et au développement des compétences de l'ensemble de l'équipe (intégration, accompagnement, évaluation …)
• Coordonner les activités en lien avec la Production et les services supports (Sécurité, Maintenance, Qualité, Amélioration Continue, R&D)
• Organiser les groupes de travail (MRP, 5S, 5M..) pour solder les problématiques récurrentes
• Animer les réunions de pilotage avec ses équipes et sa hiérarchie
• Garantir le bon ordonnancement des productions, les investissements et les moyens (humains, machines, etc.) nécessaires à court et moyen terme pour assurer un taux de service optimal.
• Piloter et animer les indicateurs clés de son unité sur les dimensions Sécurité / Qualité / Performance Opérationnelle (dont Pertes Matières) / Satisfaction Clients et Dynamique Humaine au travers des différentes routines d'animation de performance.

Finalités de la mission

Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement du site Entremont Guingamp, il/elle est le/la garant(e) de la transformation de la matière première en produits élaborés, ainsi que l'affinage et le stockage/conditionnement/expéditions des produits dans le respect des coûts, délais et de la qualité dans un environnement sécurisé.Il coordonne et anime le management opérationnel du personnel de son domaine d'activité et peut intervenir sur des missions et des résolutions de problématiques complexes avec une autonomie de moyens.

Pour celà, le profil recherché est :

BAC +5 ou diplôme d'ingénieur en agroalimentaire, ce poste requiert une expérience de 5 à 10 ans en unité de process agroalimentaire, sur un poste de management opérationnel dans un environnement de haut niveau d'exigence qualité.

• Connaissances du process industriel de préférence laitier.
• Culture industrielle approfondie de la sécurité et de la qualité.
• Connaissance des outils et méthodes d'amélioration continue (LEAN, 5P, 5S, …).
• Connaissances techno - fromagère.

Votre rémunération et vos avantages :

• Statut : Cadre
• Salaire brut sur 13 mois
• Tickets restaurants
• Prime sur Objectifs
• Protection sociale : frais de santé, prévoyance, retraite
• Compte Epargne Temps
• Participation aux bénéfices Intéressement et plan d'épargne
• Prime Transport