Responsable Préparation Froide (H/F)

Ansamble; France; Hybride; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas en nature

PERCO

Épargne temps

Mutuelle et prévoyance

Accès CSE

Place en crèche

Évolution professionnelle

Convention restauration collective

Résumé du poste

Ansamble recrute un Responsable Préparation Froide pour son restaurant inter entreprise à Saint-Denis (93). Guidé par le chef, vous prenez en charge une partie du menu et garantissez la qualité des plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et l’utilisation du matériel.

Vous préparez et cuisinez les produits avec votre équipe, gérez le stock, assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leurs choix.

Qualifications

• Sens de l’organisation et gestion
• Aptitude à travailler en collaboration
• Esprit d’initiative et réactivité

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les produits dont vous êtes responsable avec l’équipe, veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité et à l’utilisation du matériel.
• Participer à la gestion quotidienne du restaurant et veiller au stock de matières premières.
• Assurer la mise en place du service et conseiller les convives dans leurs choix.
• Encadrer les commis et les cuisiniers et transmettre votre savoir-faire.

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Guidé(e) par votre chef(fe) de cuisine, vous avez la charge d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson et garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant.

Détails de l’offre

Ansamble recherche un(e) Responsable Préparation Froide pour son restaurant inter entreprise situé à SAINT-DENIS (93).

• Horaires : 7h30-15h (du Lundi au Vendredi)
• Nombre de repas préparés sur le site : 350
• Nombre de collaborateurs sur le site : 12

Vos missions sont les suivantes :

• Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d’hygiène et de sécurité et des règles d’utilisation du matériel.
• Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières.
• Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix.
• Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Plan d'épargne PERCO / Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles.

Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès.

Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés.

Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive.

Et si on cuisinait Ansamble ?

Rejoignez Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout. Chaque jour, nos 2 500 collaborateurs s'engagent pour réinventer l'assiette de nos convives en proposant une restauration saine et naturelle, accessible à toutes et tous.

Avec 350 restaurants et 16 ateliers culinaires, nous accompagnons les acteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et du médico-social partout en France.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des valeurs humaines fortes : écoute, proximité, partage et authenticité.