Responsable ordonnancement (h/f)

Elior Group; Cannes; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la restaurat​

13ème mois

Repas en nature ou tickets restaurants

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior Group Cannes recherche son/sa nouvel(le) Responsable ordonnancement en CDI pour sa cuisine centrale de Cannes.

Vous travaillerez en journée, du lundi au vendredi, et vous contribuerez à optimiser les flux, planifier les effectifs et coordonner avec production, approvisionnement et livraison. Profil Bac+2/3 en gestion/logistique, 2–3 ans d'expérience et maîtrise d'Elixir et Excel avancé.

Qualifications

• Bac+2/3 en gestion, logistique ou hôtellerie/restauration.
• 2 à 3 ans d'expérience en ordonnancement, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise Elixir et Excel avancé.
• Rigueur, organisation et respect des délais.
• Sens du service et bon relationnel avec clients et équipes.

Responsibilities

• Suivre et analyser les effectifs prévisionnels et réels des sites (scolaires, CCAS, crèches).
• Consolider les effectifs et transmettre à la production, approvisionnement et livraison dans les délais.
• Clôture mensuelle : faire valider les effectifs réels et préparer les états de facturation.
• Piloter les indicateurs de fréquentation et produire les tableaux de bord.
• Utiliser et alimenter l'outil Elixir et remonter les anomalies.

Skills

Rigueur

Organisation

Esprit d'analyse

Sens du service

Relationnel

Autonomie

Réactivité

Education

Bac+2/3 en gestion, logistique ou hôtellerie restauration

Tools

Elixir

Excel avancé

Job description

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Mission générale

Découvrez le job que vous voulez !

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ?

Elior recherche son/sa nouvel(le) Responsable ordonnancement en CDI pour sa cuisine centrale de Cannes.

Vous travaillerez en journée, du lundi au vendredi.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Détails du poste

Missions principales :

• Effectifs : suivre les effectifs prévisionnels, de précommande, de commande et réels (scolaires, CCAS, crèches) et analyser les écarts.
• Ordonnancement : consolider les effectifs des sites et les transmettre à la production, aux approvisionnements et à la livraison dans les délais.
• Clôture mensuelle : faire valider les effectifs réels par le client, préparer les états de facturation, traiter les contestations.
• Pilotage : suivre les indicateurs de fréquentation et produire les tableaux de bord.
• Outil Elixir : l'utiliser et l'alimenter au quotidien, remonter les anomalies.

Profil recherché :

• Bac+2/3 en gestion, logistique ou hôtellerie restauration ; 2 à 3 ans d'expérience en ordonnancement, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise informatique : Elixir et Excel avancé.
• Rigueur, organisation, respect des délais, esprit d'analyse.
• Sens du service, bon relationnel avec les clients et les équipes terrain, autonomie et réactivité.

Rémunération entre 28 000€ 33 500€ brut annuel sur 13 mois selon expérience.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Repas en nature ou tickets restaurants
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Profil, Expérience, Formation

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Le sens du service client vous anime et vous aimez le travail en équipe, ainsi que la diversité dans vos missions. Au quotidien, vous créez des relations avec vos convives et au sein de l’équipe, pour vous épanouir pleinement.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !