Responsable Opérationnel en Restauration Apprentissage H/F

LS Negotium; Paris; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Responsable des Opérations supervise les activités quotidiennes des différents restaurants et veille au respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité et de service. Vous accompagnerez, managerez et ferez progresser les équipes, et suivrez les indicateurs de performance tels que le chiffre d'affaires, les coûts, la productivité et la satisfaction client.

Les missions évolueront progressivement en fonction de ta montée en compétences et de ton autonomie, avec des déplacements

Qualifications

• Gérer les opérations quotidiennes des établissements.
• Respecter les standards de qualité, d'hygiène, de sécurité et de service.
• Accompagner, manager et faire progresser les équipes.
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, coûts, productivité et satisfaction client.
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions correctives.
• Veiller à l'application des procédures et des politiques de l'entreprise.
• Participer à l'organisation et au développement du réseau.
• Contribuer à l'amélioration continue des performances des établissements.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes des différents restaurants.
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité et de service.
• Accompagner, manager et faire progresser les équipes.
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, coûts, productivité et satisfaction client.
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions correctives.

Description du poste

TES MISSIONS

En tant que Responsable des Opérations, tu participeras au suivi et à la performance de plusieurs restaurants :

• Superviser les opérations quotidiennes des différents établissements
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité et de service
• Accompagner, manager et faire progresser les équipes
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, coûts, productivité et satisfaction client
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions correctives
• Veiller à la bonne application des procédures et des politiques de l'entreprise
• Participer à l'organisation et au développement du réseau
• Contribuer à l'amélioration continue des performances des établissements

Les missions évolueront progressivement en fonction de ta montée en compétences, de ton autonomie et de ton implication.

ORGANISATION DU TRAVAIL

• Apprentissage : 15 mois
• 4 jours en entreprise + 1 jour en formation à distance
• Déplacements fréquents entre les différents restaurants
• Déplacements en Île-de-France et à Dijon
• Permis B et véhicule personnel obligatoires