Responsable Fromagerie & Qualité Laitière — CDI
Ferme expérimentale du Pradel
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Résumé du poste
La Ferme expérimentale caprine du Pradel, située à Mirabel (07, Ardèche), recherche un Responsable de fromagerie capable d’assurer la qualité du lait et la transformation fromagère. Vous supervisez le personnel de la fromagerie, organisez le planning de production, respectez l'hygiène et les normes HACCP/AOP, et coordonnez les approvisionnements et les livraisons.
Expérience exigée: 2 ans, compétences en sécurité sanitaire, gestion des stocks et relation fournisseurs; CDI à temps plein, travail
Qualifications
- Expérience de 24 mois indispensable.
Responsabilités
- Assure la qualité du lait et la fabrication fromagère.
- Réalise la transformation du lait en fromage et l'affinage.
- Lave et entretient le matériel et veille à l'hygiène.
- Organise le planning de production et encadre le personnel.
- Gestion des approvisionnements, stocks et livraisons.
- Évolue avec l'équipe et respecte les normes HACCP et AOP.
Connaissances
Description du poste
La Ferme expérimentale caprine du Pradel, située à Mirabel (07, Ardèche), recherche un Responsable de fromagerie capable d’assurer la qualité du lait et la transformation fromagère. Vous supervisez le personnel de la fromagerie, organisez le planning de production, respectez l'hygiène et les normes HACCP/AOP, et coordonnez les approvisionnements et les livraisons.
Expérience exigée: 2 ans, compétences en sécurité sanitaire, gestion des stocks et relation fournisseurs; CDI à temps plein, travail
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