Responsable de salle (H/F) - CDI

Breizh Café; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions restaurant

50% transport ou mobilité durable

Évolution interne et projets concrets

Friends & Family : accès gratuit à l‘é

Galette et crêpe par jour travaillé

Résumé du poste

Breizh Café, Maison gourmande en plein développement, recherche un Responsable de salle (H/F) pour ses établissements parisiens afin d’assurer une expérience client irréprochable et de manager l’équipe avec professionnalisme.

Le rôle implique supervision des services, animation des briefs, développement des ventes et formation des équipes, tout en garantissant les standards et la qualité.

Qualifications

• Expérience confirmée en salle avec responsabilités managériales.
• Sens du service et du relationnel client.
• Rigueur, organisation et présence terrain.
• Esprit d’équipe et posture de manager de proximité.
• Investissement dans une Maison en croissance.

Responsabilités

• Organiser et superviser les ouvertures, services et fermetures du restaurant
• Garantir un accueil chaleureux, un service fluide et satisfaction client
• Animer briefs et débriefs et coordonner l’équipe de salle
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle
• Encadrer, former et faire monter en compétences les équipes
• Veiller au respect des procédures et des standards
• Contribuer à la performance financière du restaurant

Connaissances

Management

Service client

Organisation

Relationnel

Description du poste

RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain. Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd’hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l’international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris. Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir. Nos établissements parisiens recherchent leurs futurs Responsable de salle (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer les équipes avec professionnalisme.

Votre mission

Véritable chef d’orchestre du service, vous êtes garant du bon déroulement des services et de la qualité de l’expérience client :

• Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant
• Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale
• Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l’équipe de salle
• Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle
• Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle
• Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue
• Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d’affaires, organisation et suivi opérationnel

Organisation du travail

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous

• Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité d’équipe
• Un excellent sens du service et du relationnel client
• De la rigueur, de l’organisation et une forte présence terrain
• Un esprit d’équipe naturel et une posture de manager de proximité
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’évoluer

Ce que nous vous offrons

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.