Responsable de salle

Breizh Café; Annecy; On-site; EUR 36,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions restaurants

50% titre transport

Évolution professionnelle

Équipe solidaire

Friends & Family

Galette et crêpe quotidien

Job summary

Breizh Café recherche un Responsable de Salle pour son premier restaurant à Annecy. Vous piloterez le service, organiserez les ouvertures et les fermetures, et garantirez une expérience client chaleureuse et fluide.

Vous coordonnerez l’équipe, animerez les briefs, développerez les ventes et fidéliserez la clientèle tout en veillant au respect des procédures et des standards de qualité.

Qualifications

• Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité d’équipe
• Un excellent sens du service et du relationnel client
• De la rigueur, de l’organisation et une forte présence terrain
• Un esprit d’équipe naturel et une posture de manager de proximité
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’évoluer

Responsibilities

• Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant
• Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale
• Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l’équipe de salle
• Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle
• Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle
• Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue
• Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d’affaires, organisation et suivi opérationnel

Skills

Experience en salle

Management d’équipe

Service client

Organisation

Esprit d’équipe

Job description

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café, juste à temps pour les fêtes ?

Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.

Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 26 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

En cette fin d'année, pour accompagner cette dynamique, nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) prêt à s'engager dans une aventure exigeante, humaine et évolutive, dans le cadre de l'ouverture de notre premier restaurant à Annecy !

Véritable chef d’orchestre du service, vous êtes garant du bon déroulement des services et de la qualité de l’expérience client :

• Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant
• Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale
• Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l’équipe de salle
• Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle
• Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle
• Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue
• Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d’affaires, organisation et suivi opérationnel

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité d’équipe
• Un excellent sens du service et du relationnel client
• De la rigueur, de l’organisation et une forte présence terrain
• Un esprit d’équipe naturel et une posture de manager de proximité
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’évoluer

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.