Responsable de salle (H/F)

LES CELESTINS; Vichy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Repas fourni au sein de l'hôtel

Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%

Résumé du poste

LES CELESTINS, situé à Vichy, recherche un Responsable de salle pour un CDD de 6 mois. Vous gérerez les équipes de salle et garantirez un service haut de gamme. Un excellent sens de la relation client est essentiel.

Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en restauration de luxe, de solides connaissances culinaires et une bonne présentation. Des avantages tels qu'une mutuelle avantageuse et des repas fournis sont offerts.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou en hôtellerie de luxe sur un poste similaire.
• Autonome et opérationnel(le) rapidement, capable de s'adapter à un environnement exigeant.
• Manager de terrain avec excellent sens de la relation client.

Responsabilités

• Organiser et ajuster les plannings des équipes de salle.
• Superviser les réservations et la gestion des flux clients.
• Assurer un accueil personnalisé d'une clientèle exigeante.

Connaissances

Expérience en restauration haut de gamme

Autonomie

Sens du service

Description du poste

Offre n° 209MRCH – Responsable de salle (H/F)

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un Responsable de salle sur notre établissement hôtelier Les Célestins. Dans le cadre d'un contrat à durée déterminée de 6 à 8 mois, et en collaboration étroite avec le Responsable Restauration et la Direction de l'établissement, vous assurez la gestion opérationnelle de la salle et garantissez un niveau de service conforme aux standards haut de gamme de l'hôtel. Vous intervenez comme un véritable relais managérial, capable d'être rapidement opérationnel(le).

Gestion des équipes

• Organiser et ajuster les plannings des équipes de salle en fonction de l'activité.
• Encadrer, animer et motiver les équipes afin d'assurer la continuité et la qualité du service.
• Appliquer et faire respecter les standards de service, procédures internes et normes d'hygiène et de sécurité.
• Assurer la formation opérationnelle des équipes en place et accompagner l'intégration des renforts saisonniers ou temporaires.
• Être un appui quotidien pour les équipes et un interlocuteur privilégié de la Direction durant la durée du contrat.

Gestion opérationnelle & expérience client

• Superviser les réservations, le plan de salle et la gestion des flux clients.
• Garantir un accueil personnalisé et une prise en charge qualitative d'une clientèle exigeante.
• Conseiller les clients sur la carte, les accords mets & vins et développer les ventes additionnelles.
• Assurer une coordination fluide et permanente avec la cuisine pour garantir un service irréprochable.
• Gérer les encaissements et veiller au respect des procédures de contrôle.
• Participer à la gestion des commandes, au suivi des stocks et aux inventaires.
• Anticiper les besoins en maintenance, nettoyage et interventions techniques sur votre périmètre.

Amélioration continue

• Identifier rapidement les axes d'amélioration de l'organisation et du service.
• Être force de proposition afin d'optimiser la qualité de service et la satisfaction client pendant la durée du CDD.

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou en hôtellerie de luxe sur un poste similaire.
• Autonome et opérationnel(le) rapidement, capable de s'adapter à un environnement exigeant et rythmé.
• Manager de terrain, excellent sens du service et de la relation client.
• Excellente présentation, rigueur, discrétion et sens du détail indispensables.
• Solides connaissances culinaires et œnologiques.
• Maîtrise de l'anglais appréciée.

Avantages

• Mutuelle et prévoyance avantageuses.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Avantage en nature nourriture (repas fourni au sein de l'hôtel).
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 50 %.
• CSE : tarifs réduits sur certaines activités / produits tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels.

Type de contrat : CDD – 6 mois

Durée du travail : 39 h/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire : Selon CCN