Responsable de Salle H/F

Armelle; Saint-Malo; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Armelle Productions, LLC recherche un Responsable de salle passionné pour assurer le bon déroulement du service et veiller au respect des standards de l'établissement. Vous contribuerez activement à l'excellence de l'expérience client tout en coordonnant l'équipe et en travaillant en lien avec les procédures internes.

Vous devrez animer l'équipe en salle et terrasse, former les nouveaux collaborateurs et garantir une prestation homogène, tout en gérant les priorités du service et en maintenant

Qualifications

• Expérience confirmée dans la restauration, idéalement à des postes d'encadrement.
• Excellent sens du service et de la relation client.
• Autonomie, exemplarité et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Coordination de l'équipe: animer et coordonner les chefs de rang, serveurs et commis.
• Préparer et organiser le service en salle et en terrasse.
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables.
• Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité des opérations.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients.

Skills

Expérience restauration

Sens du service client

Autonomie

Esprit d'équipe

Job description

Créées pas de jeunes bretons fiers de leur région, les crêperies Armelle cherchent à mettre en avant la gastronomie bretonne, ses producteurs et artisans passionnés, ses produits de qualité et son esprit de convivialité, le tout dans des lieux chaleureux.Ambiance chaleureuse, musique groovy, nos restaurants font la part belle à une bretagne décomplexée, entre authenticité et modernité.Nous proposons des cartes courtes, qui changent au fil des saisons, élaborées à partir de farines bio, produits locaux et bretons. Toutes nos préparations sont 100% maison.Armelle est à la recherche d'une personne passionnée par le monde de la restauration, autonome, responsable, désireuse de s'investir pleinement dans une nouvelle aventure !
En tant que Responsable de salle, vous assurez un rôle clé en salle, en veillant au bon déroulement du service et au respect des standards de l'établissement. Vous contribuez activement à l'excellence de l'expérience client tout en participant à la coordination et à la performance de l'équipe en place.

Vos missions principales

1. Coordination de l'équipeAnimer et coordonner l'équipe en salle (chefs de rang, serveurs, commis)Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateursVeiller au respect des standards de service et des procédures de l'établissement
2. Organisation et gestion du servicePréparer et organiser le service en salle et en terrasseAssurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tablesVeiller au bon déroulement du service et à la fluidité des opérations
3. Relation et satisfaction clientAccueillir les clients et les accompagner tout au long de leur expérienceConseiller les clients sur les mets et les boissonsAssurer la prise de commandes et le service en salle et en terrasseGarantir la qualité du service et la satisfaction des clients
4. Gestion opérationnelleAssurer les ouvertures et les fermetures de l'établissementRéaliser les encaissementsRéaliser et contrôler la caisse (ouverture, clôture, vérifications)
5. Application des normes et procéduresAppliquer et faire respecter les standards de service de l'établissementVeiller au respect des consignes et des normes d'hygiène et de sécurité

Expérience confirmée dans la restauration, idéalement à des postes d'encadrementExcellent sens du service et de la relation clientAutonomie, exemplarité et esprit d'équipePrésentation soignée et aisance relationnelleCapacité à gérer les priorités et le stress du serviceIntégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique