Responsable de Salle – Expérience Client & Opérations

MGallery Hotel Collection; Presles; Vor Ort; EUR 38.000 - 46.000; Vollzeit

Zusammenfassung

MGallery Hotel Collection recherche un responsable restauration au sein de son domaine hôtelier. Vous coordonnez et supervisez les opérations du restaurant, accueillez les clients et assurez la satisfaction client.

Vos missions incluent le management des caisses, le développement du chiffre d’affaires et le respect des standards de la marque. Vous travaillerez en interne avec les autres services et contribuerez à la performance financière de l’établissement.

Aufgaben

• De l'organisation du service du restaurant
• L'accueil et relations clients au restaurant
• Responsable de la caisse et de la fermeture du restaurant
• Participer au développement du chiffre d'affaires
• S’assurer la relation avec les autres services et instaurer un environnement de travail propice pour satisfaire au confort et exigences du client
• Contrôler l'application des normes de qualité de la Marque Mgallery
• Veiller au respect des modes de fonctionnement en terme de méthodes, techniques de travail et d'utilisation du matériel.
• Participer au recrutement
• S’assurer du respect des standards (ACCOR, Mgallery, LQA…)
• S’assurer de la satisfaction client
• Coordonner et superviser l’activité du restaurant et du banquet
• Réalisation des objectifs financiers
• Formation et accompagnement des équipes
• Gestion et suivi des réservations
• Contrôle et exécution des inventaires
• Plannings et organisation des extras
• Suivis des espaces restaurants et séminaires ((plonges, réserves, cave, offices, salles de restauration et de réunion, accueil séminaire)

Jobbeschreibung

MGallery Hotel Collection recherche un responsable restauration au sein de son domaine hôtelier. Vous coordonnez et supervisez les opérations du restaurant, accueillez les clients et assurez la satisfaction client.

Vos missions incluent le management des caisses, le développement du chiffre d’affaires et le respect des standards de la marque. Vous travaillerez en interne avec les autres services et contribuerez à la performance financière de l’établissement.