Responsable de restauration (H/F)

DERICHEBOURG INTERIM; Alençon; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Derichebourg Intérim & Recrutement recherche un Responsable de restauration (H/F) pour son site d'Alençon, en Normandie. Vous superviserez la production des repas et veillerez à la qualité gustative et à la présentation.

CDI, expérience en restauration collective exigée (6 ans recommandé). Vous gérerez les stocks, les approvisionnements et l'hygiène HACCP, et encadrerez l'équipe avec leadership et pédagogie. Salaire brut mensuel entre 2058 et 2499 euros.

Qualifications

• Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
• Organisation, rigueur et autonomie exigées.
• Leadership bienveillant et pédagogie pour guider l'équipe.
• Capacité d'adaptation au contexte et contraintes site.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production des repas selon les menus.
• Gérer approvisionnements, stocks et commandes et maîtriser les coûts matières.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP) et à la traçabilité des produits.
• Encadrer l'équipe de restauration et assurer une communication efficace au sein du service.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Autonomie

Leadership bienveillant

Adaptabilité

Description du poste

Offre n° 6281412
Responsable de restauration (H/F)

Description du poste Présentation généraleRejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent Rejoignez-nous Détails du poste1. Organisation et production Organiser et superviser la production des repas dans le respect des menus établis.Participer à la préparation et à la réalisation des repas lorsque nécessaire.Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations.Adapter l'organisation de la production au nombre de convives et aux contraintes du site.Assurer la bonne gestion des régimes et des éventuelles allergies alimentaires.2. Gestion du site Organiser les approvisionnements et contrôler les livraisons.Gérer les stocks, les inventaires et le rangement des marchandises.Veiller à la maîtrise des coûts matières et à la limitation du gaspillage alimentaire.Assurer le suivi des commandes et des besoins en produits alimentaires et consommables.Participer au suivi des indicateurs de gestion du site.3. Hygiène et sécurité alimentaire Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Contrôler les températures, les procédures de conservation et la traçabilité des produits.Veiller au respect des procédures de nettoyage et de désinfection.Assurer la bonne tenue des documents et enregistrements réglementaires.Participer à la mise en oeuvre des actions correctives en cas de non-conformité.4. Management Encadrer, organiser et accompagner l'équipe de restauration.Répartir les tâches et établir les priorités quotidiennes.Veiller au respect des horaires, des procédures et des consignes de sécurité.Former et accompagner les collaborateurs aux bonnes pratiques professionnelles.Favoriser un climat de travail positif et une bonne communication au sein de l'équipe.Description du profil Esprit d'équipe et sens des responsabilités Organisation, rigueur et autonomie Leadership bienveillant et pédagogie Capacité d'adaptationExpérience en restauration collective ou traditionnelle exigée

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2058.0 Euros à 2499.0 Euros
• HABILLAGE

Expérience

• 6 An(s) Cette expérience est indispensable

Employeur

20 à 49 salariés

Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national, détient une expertise reconnue dans de nombreux secteurs industriels et tertiaires. De taille humaine, notre réseau d'agences offre une réelle proximité terrain e