Chef de cuisine (F/H)

Elior; Thionville; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas en nature

Primes PAC et PSM

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Places en crèche

Horaires fixes sans coupure

Tenue fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne assuré

Job summary

Elior, filiale du groupe Elior, recherche un chef de cuisine pour son restaurant en santé à Audun le Tiche (57). Le poste est en CDI, avec une organisation du travail du lundi au vendredi et deux weekends/mois.

Vous serez responsable de la production culinaire, de l’encadrement de l’équipe et du respect des fiches techniques. Vous établissez les menus, supervisez les achats et la production, et vous assurez le respect des procédures et la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective sur un poste similaire.
• Créativité et autonomie dans la gestion d'une brigade de cuisine.
• Capacité à innover et à travailler en équipe.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire et l’organisation de la fabrication.
• Animer et guider l'équipe de cuisine au quotidien.
• Établir les menus selon fiches techniques et contrôler les produits avant service.
• Participer à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des livraisons, budget).
• Coordonner et accompagner les collaborateurs pour une exécution efficace de la production, en partageant le savoir-faire.

Skills

Créativité

Autonomie

Leadership d'équipe

Esprit d'initiative

Sens de l'innovation

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant en santé situé à Audun le Tiche (57)

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI
• Travail du Lundi au Vendredi et 2 weeks ends / mois
• Horaires en continue - poste en matin ou après midi

Détails de l’offre

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant en santé situé à Audun le Tiche (57)

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI
• Travail du Lundi au Vendredi et 2 weeks ends / mois
• Horaires en continue - poste en matin ou après midi
• En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Primes PAC et PSM
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Profil et expérience

• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous.
• Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.
• Vous disposez idéalement d'une expérience aboutie en restauration collective sur un poste similaire.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace. La proximité clients et collaborateurs est son point fort. L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !