Responsable de Production en restauration rapide (H/F)

La Croissanterie France; Talange; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

La Croissanterie France recrute un Responsable de Production en Restauration Rapide à Talange (57525). Après une période de formation, vous serez chargé du plaquage, de la cuisson et du contrôle qualité, tout en garantissant le respect des procédures et des standards de l’enseigne.

Vous assurerez l’application des règles d’hygiène, gérerez les livraisons et les stocks, et apporterez votre soutien en vente lors des pics d’activité pour maintenir la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience en restauration rapide / boulangerie-restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et QHSE.
• Capacité à gérer les priorités et les volumes.
• Leadership et sens du service client.

Responsabilités

• Réaliser le plaquage, la mise en pousse et la cuisson des produits.
• Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité et les stocks.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Fabriquer selon les fiches techniques et standards.
• Renfort opérationnel en vente lors des périodes de rush.
• Veiller aux DLC et au respect des procédures d’hygiène.

Connaissances

Expérience en restauration

Leadership

Organisation

Hygiène HACCP

Gestion des priorités

Description du poste

À propos de nous

Créée en 1977,

Créée en 1977, La Croissanterie a rapidement conquis les Français autour de son produit emblématique : le croissant. Au fil des années, l’enseigne a fait évoluer son offre pour proposer une restauration rapide gourmande et accessible (sandwiches, produits de boulangerie, pauses salées/sucrées, boissons), tout en restant fidèle à son engagement : qualité, fraîcheur et plaisir à chaque moment de la journée.

À aujourd’hui, La Croissanterie est un acteur majeur du secteur, reconnue pour l’exigence de ses produits et de son service. Cette dynamique s’appuie également sur l’expertise du Groupe DELINEO, qui accompagne l’enseigne au quotidien à travers des standards, l’excellence opérationnelle et une recherche constante d’efficacité et de qualité.

Dans un marché en pleine évolution, La Croissanterie poursuit son développement et recrute de nouveaux talents pour accompagner sa croissance. Entreprise à taille humaine, l’enseigne continue d’écrire son avenir grâce à celles et ceux qui la font vivre chaque jour sur le terrain, avec son esprit d’équipe, sens du service et envie de progresser.

Afin de poursuivre notre expansion, La Croissanterie recrute un(e) :

Mission

Responsable De Production En Restauration Rapide à Talange (57525)

Après une période de formation, vos missions seront de :

• Réaliser le plaquage, la mise en pousse et la cuisson de certains produits, en garantissant régularité et qualité.
• Réceptionner les marchandises, contrôler la conformité, gérer les inventaires, puis assurer le stockage dans le respect des règles (traçabilité, DLC, rotation).
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : parce qu’à La Croissanterie, la qualité, c’est aussi une affaire de sérieux.
• Assurer la fabrication conformément aux fiches techniques, aux standards de l’enseigne et aux objectifs de productivité.
• Apporter un renfort opérationnel en vente en cas de rush, pour fluidifier le service et maintenir la satisfaction client.
• Veiller au respect des dates de validité des produits utilisés (DLC), et garantir l’application des règles d’hygiène « premier niveau » au quotidien (nettoyage, rangement, tenue, procédures).
• Organiser et planifier l’activité production : gérer les priorités, anticiper les besoins et assurer le réassort (le bon produit, au bout moment, avec cuisson au fil de l’eau).

Profil

Le Combo Gagnant

• Expérience terrain : en restauration, idéalement en restauration rapide / boulangerie-restauration, avec le goût des standards, du rythme et du travail bien fait.
• Culture qualité et sécurité : bonne maîtrise des normes QHSE et des exigences HACCP.
• Organisation et performance : méthodique, réactif(ve), rapide d’exécution, avec une vraie capacité à gérer des volumes variables et les priorités en temps réel.
• Posture managériale : dynamique, fiable et organisé(e), avec du leadership pour embarquer l’équipe, maintenir les standards et piloter l’activité au quotidien.

Référence de l'offre : 0ncacgarli