Responsable de production culinaire (H/F) [108077]

CHU de Besançon; Besançon; Sur place; EUR 26 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Le CHU Besançon recrute un responsable restauration pour organiser, coordonner et superviser les activités, du réapprovisionnement à la distribution des repas sur les sites. Vous assurez le respect des procédures et des bonnes pratiques d'hygiène, en lien avec les équipes et les prestations externes.

Vous animez une équipe et veillez à l'application de l'organisation et des standards qualité. Poste à temps plein, basé à Besançon, offrant des perspectives professionnelles dans un établissement en

Qualifications

• Niveau bac + 2 minimum dans le domaine de la restauration.
• Capacité à coordonner des flux et à travailler en milieu hospitalier.

Responsabilités

• Organise, coordonne et supervise les activités depuis la réception des matières premières à la livraison des produits finis aux sites de distributions.
• Anime une équipe et veille à l'application de l'organisation et des bonnes pratiques d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

Bac +2 dans le domaine de la restauration

Description du poste

Organise, coordonne et supervise les activités depuis la réception des matières premières à la livraison des produits finis aux sites de distributions.

Anime une équipe, veille à l'application de l'organisation et des bonnes pratiques d'hygiène.

Autres détails

Profil recherché

Niveau bac + 2 minimum dans le domaine de la restauration

Description de l'établissement

Premier employeur de Besançon, le CHU assure une triple mission au service de la population du secteur de Besançon et de la population franc-comtoise, soit plus de 1,2 million d’habitants.

Depuis le 1er janvier 2026, le CHU Besançon Franche-Comté s’est renforcé en intégrant les centres gérontologiques Bellevaux et Jacques-Weinman ainsi que le centre de réadaptation Les Tilleroyes.

Cette évolution majeure ouvre de nouvelles perspectives professionnelles en gériatrie, en réadaptation et dans les fonctions supports, au sein d’un établissement en pleine dynamique de développement.

Le CHU Besançon Franche-Comté offre une capacité d’accueil de près de 2052 lits et places d’hospitalisation et plus de 700 000 passages et actes en consultations externes et 150 000 séjours d’hospitalisation et séances sont enregistrés chaque année.

Le CHU Besançon Franche-Comté est un hôpital à taille humaine, où ici plus qu’ailleurs, le mot « ensemble » prend tout son sens. Les équipes sont animées par un esprit exceptionnel du collectif, salué par les patients.

Plus de 8480 professionals dont 3300 personnels paramédicaux assurent la triple mission de l’établissement : soins, recherche et enseignement.

L’organisation des soins est structurée autour de 10 pôles cliniques, d’un centre des ressources de blocs opératoires, de 3 pôles médicotechniques et dispose d’un plateau technique d’excellence.