Responsable de cafétéria - Création de poste

TRÈFLE Restauration; Île-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Mutuelle

Formation aux outils (caisse, frigos, 

Barista

Résumé du poste

Trèfle Restauration recherche un commerçant responsable pour ses espaces en Île-de-France. Vous accueillez, conseillez et vendez, tout en assurant le service et le bon fonctionnement du comptoir.

Vous assurez la caisse, la gestion des commandes et le suivi des stocks. Poste en CDI à 35 heures, rémunération de 2 200 € à 2 700 € bruts mensuels, avantages repas et mutuelle inclus.

Qualifications

• Expérience en vente et accueil client exigée.
• Bonne présentation et sens du service.
• Capacité à travailler en autonomie et respecter les horaires.
• Respect des règles d'hygiène alimentaire.
• Esprit d'équipe et sens du relationnel.

Responsabilités

• Ouvrir le site le matin et accueillir les convives.
• Gérer le service, conseiller et encaisser les clients.
• Maintenir la vitrine et le comptoir propres et attrayants.
• Utiliser la caisse et suivre les stocks via les frigos connectés.
• Former et animer les équipiers sur site.

Connaissances

Accueil client

Vente

Relation client

Sens du service

Autonomie

Outils

Caisse

Barista formation

Frigos connectés

Description du poste

Trèfle Restauration est une entreprise qui emploie majoritairement des personnes en situation de handicap et nous travaillons avec le secteur protégé et les ESAT. Chaque espace que nous ouvrons crée des emplois durables et donne à chacun sa place derrière le comptoir.

Notre développement nous amène à ouvrir de nouveaux espaces en Île-de-France. Nous cherchons la personne qui en prendra la responsabilité.

Vous tenez un commerce. Vous ouvrez le matin, vous dites bonjour, vous accueillez, vous expliquez le plat du jour, vous conseillez, vous vendez. Les convives reviennent pour ce que vous leur servez et pour la façon dont vous les recevez.

Le sourire et le sens du service font la réussite de nos espaces. Nous cherchons un commerçant qui aime son comptoir et qui connaît ses clients par leur prénom.

Nos cuisiniers préparent les recettes dans nos ateliers. Vous recevez des produits frais, prêts à être mis en valeur, avec leur fiche et leurs quantités. Vous consacrez votre énergie à la vitrine, au service et à la relation avec les convives.

• Des recettes préparées en amont, livrées prêtes à dresser et à remettre en température
• Une caisse simple qui gère les encaissements, les badges et les comptes rechargés
• Des frigos connectés qui suivent les stocks et les dates à votre place
• Une machine à café professionnelle et une formation barista assurée
• Des commandes calculées avec vous chaque semaine
• Ouvrir l'espace, dresser la vitrine, le salad bar et le comptoir
• Remettre en température et présenter les plats chauds
• Accueillir, conseiller, encaisser, faire goûter
• Réapprovisionner les frigos connectés et suivre les dates
• Préparer les cafés et les boissons sur les sites équipés d'un point barista
• Passer les commandes et ajuster les quantités au réel
• Tenir l'hygiène, la traçabilité et la propreté de l'espace
• Animer les équipiers présents sur le site
• Vous venez du commerce : boulangerie, café, restauration rapide, rayon frais, cafétéria, point de vente
• Vous aimez le contact, vous avez le sourire facile et le mot juste
• Vous savez vendre et mettre en valeur ce que vous proposez
• Vous gérez vos priorités en autonomie et vous tenez vos horaires
• L'hygiène alimentaire fait partie de vos réflexes
• Contrat : CDI temps plein, 35 heures
• Lieu : un site client en Île-de-France, précisé en entretien
• Rythme : journée continue du lundi au vendredi, service du midi
• Statut : agent de maîtrise, CCN HCR (IDCC 1979)
• Rémunération : de 2 200 euros bruts par mois (environ 1 700 euros nets) sur un kiosque, jusqu'à 2 700 euros bruts sur nos sites les plus importants, prime de performance comprise
• Avantages : repas fourni, mutuelle, formation aux outils (caisse, frigos connectés, barista)
• Évolution : poste ouvert vers la responsabilité de plusieurs sites au fil de nos ouvertures