Responsable d'Unité de Production Restauration H/F

MESSIDOR; Sain-Bel; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans l'économie sociale recherche un(e) Responsable d'Unité de Production - Restauration pour gérer l'activité d'une cuisine centrale à Sain Bel. Le poste exige rigueur et organisation, ainsi que de l'expérience en collectivité. La mission inclut la gestion de la production alimentaire et l'encadrement d'une équipe en rétablissement. CDI à temps plein avec 5 RTT par an, sans week-end ni jours fériés.

Prestations

5 RTT par an

Pas de week-end ni jours fériés

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum en collectivité sur un poste de cuisinier.

Responsabilités

• Gérer la production des entrées, plats, accompagnements et desserts.
• Respecter les protocoles internes et normes HACCP.
• Manager une équipe de 3 à 4 personnes en situation de handicap.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Bon relationnel

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Le poste

MESSIDOR est une structure de 970 personnes, leader de l\'économie sociale et solidaire, pour l\'insertion par le travail de personnes handicapées psychiques. En développement constant, dotée d\'une ambition nationale, MESSIDOR est un modèle économique hybride, à mi-chemin entre le monde de l\'entreprise et celui d\'une structure médico-sociale.

Structure hybride, créée en 1975, à mi-chemin entre l\'entreprise et le médico-social, Messidor a pour mission de faciliter le rétablissement des personnes en situation de handicap psychique en leur proposant un parcours de transition par le travail, et vers l\'emploi en milieu ordinaire.

Le poste

Nous recherchons un(e) Responsable d\'Unité de Production - Restauration pour intégrer notre équipe dynamique sur la cuisine centrale de Sain Bel.

• Gérer l\'activité de production des entrées, plats, accompagnements, fromages et desserts de la cuisine centrale (1000 couverts/jour)
• Respecter les protocoles internes et les normes HACCP
• Manager une équipe de 3 à 4 personnes en situation d\'handicap psychique, engagés dans un processus de rétablissement par le travail
• Participer à leur accompagnement quotidien, en lien avec l\'équipe encadrante

Le profil

Profil : Ce poste demande de la rigueur, de l\'organisation, un bon relationnel et une vraie envie de travailler dans une structure à forte dimension sociale.

• Formation : CAP cuisine minimum
• Expérience : 3 ans d\'expérience minimum en collectivité sur un poste de cuisinier

Conditions du poste

• CDI, à temps plein
• Du lundi au vendredi (pas de week-end ni de jours fériés)
• 5 RTT par an

Lieu de travail : Sain Bel