Responsable Cuisine (H/F)

O'BOUCHE A OREILLES; Martillac; Sur place; EUR 19 920 - 26 951; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

Bar-Tapas à Martillac recherche un(e) Responsable de Cuisine pour une restauration rapide, service du soir du mardi au samedi. Contrat CDI 35h avec congés payés, salaire brut mensuel de 2100 euros et compléments santé.

Expérience souhaitée, débutant accepté, missions: dressage, gestion du timing et élaboration des menus, dans un cadre où l’hygiène et la sécurité alimentaire sont prioritaires. Poste à pourvoir en septembre; le candidat assurera la propreté, le respect des normes HACCP et la

Qualifications

• Profil souhaité avec expérience en cuisine rapide.
• Débutant accepté.
• Savoir-être: rigueur, précision et réactivité.

Responsabilités

• Assurer la propreté de la zone de travail et le respect des règles d’hygiène.
• Gérer la chaîne du froid et le conditionnement des produits.
• Contrôler la qualité de la production et l’utilisation des équipements en cuisine.
• Dresser les plats pour le service et gérer le timing du service.
• Participer à l’élaboration des menus avec le responsable de l’établissement.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Propreté cuisine

Chaîne du froid

Conditionnement des produits

Contrôle qualité production

Dressage des plats

Gestion du timing

Hygiène et sécurité

Élaboration menus/cartes

Organisation du travail

Réactivité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Bar-Tapas à Martillac (33650) recherche un(e) Responsable de Cuisine de Restauration rapide à compter de Septembre- Assemblage type Burgers/Salade/Fritures.- Respect des normes HACCP (Hygiène/Températures/Etiquetage...)- Gestion des StocksService Du soir uniquement ; du mardi au samedi (16h45/23h30 du mardi au vendredi & 18h/1h le samedi + demi journée mensuelle de nettoyage complet (véhicule indispensable car pas de transport en commun)Contrat : CDI 35h + 5semaines et demi de CP (Fermeture établissement 3semaines Aout + 2 Noel/Nouvel An + 1 Week end entre Février et Mai)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Législation alimentaire
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

1 ou 2 salariés

Bar à tapas - Guinguette Licence III40places intérieurs et 100 en extérieur, entre Terrasse et Jardin. Ambiance avec Soirées Musicales - Karaoké - Blind TestRestauration "Finger food" ; Planches Charcuterie/Fromages, Pizzas, Fritures, etc...M. Yann SAGET

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