Responsable Boutique Glacier (H/F)

BOUVET

Larmor-Plage

Sur place

EUR 26 000 - 28 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Les Loups Givrés, artisan glacier, recherche un(e) Responsable Boutique Glacier pour son point de vente de Larmor-Plage (56). CDI, 35 heures/semaine, travail le week-end et jours fériés, amplitude estivale.

Vous pilotez l’activité commerciale, encadrez l’équipe et assurez le respect des règles d'hygiène HACCP tout en garantissant un service client de qualité. Vous gérez les plannings, les stocks et les commandes avec autonomie, tenez la caisse et organisez les pics d’affluence.

Qualifications

Expérience minimale de 2 ans comme responsable ou adjoint de point de vente.
Capacité à manager une équipe et à superviser les plannings.
Maîtrise des stocks, caisse et indicateurs de performance.
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP appréciée).

Responsabilités

Piloter l'activité commerciale de la boutique selon les indicateurs et objectifs.
Encadrer l'équipe et les apprentis, y compris les renforts saisonniers.
Établir les plannings et gérer les absences.
Passer les commandes, gérer les stocks et les approvisionnements.
Tenir la caisse et assurer le suivi quotidien.
Garantir le respect des normes d'hygiène et HACCP.
Préparer et superviser les fabrications en boutique.
Accueillir et fidéliser la clientèle, gérer les pics d'affluence.

Connaissances

Leadership

Team management

Customer service

Stock management

HACCP knowledge

Organisation

Description du poste

Responsable Boutique Glacier (H/F) 56 - Larmor-Plage

Offre n° 212VRDK
Responsable Boutique Glacier (H/F)

Les Loups Givrés fabriquent des glaces et sorbets artisanaux dans leur atelier de Ploemeur, avec des produits locaux et bio dès que possible. Nous comptons trois points de vente : Larmor-Plage, Lorient et l'atelier de Ploemeur. Nous recherchons un manager boutique pour piloter notre point de vente de Larmor-Plage en autonomie.

Piloter l'activité commerciale de la boutique suivant les indicateurs de performance et les objectifs
Encadrer une équipe et les apprentis, y compris les renforts saisonniers
Établir les plannings et gérer les absences
Passer les commandes, gérer les stocks et les approvisionnements depuis l'atelier
Tenir la caisse et assurer le suivi quotidien
Garantir le respect des normes d'hygiène et de la méthode HACCP
Préparer et superviser les fabrications alimentaires en boutique
Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle, gérer les pics d'affluence en haute saison
Participer aux tâches quotidiennes (vente, nettoyage, etc ....)

Expérience exigée : 2 ans minimum comme responsable ou adjoint de point de vente, idéalement en glacerie, boulangerie-pâtisserie, restauration rapide ou commerce alimentaire de proximité.
Capacité à manager une équipe
Maîtrise de la gestion d'un point de vente : stocks, caisse, indicateurs
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP appréciée)
Sens du service client, énergie et résistance au rythme de la saison estivale
Autonomie et rigueur

À savoir : travail le week-end et les jours fériés, amplitude horaire élargie de juin à septembre, périodes plus calmes en basse saison.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité