Responsable Achats H/F RESTAURATION - MISTER GARDEN Salad Bar

Mister Garden; Paris; Hybrid; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas le midi dans nos restaurants

Remboursement titres transport 100%

Intéressement

Job summary

Mister Garden recherche un(e) Acheteur(se) pour accompagner sa croissance en restauration et franchise. Le poste, basé à Paris 8e en présentiel, implique la gestion des achats sur le réseau, la négociation avec les fournisseurs et l’optimisation des coûts tout en maintenant la qualité des produits.

Vous travaillerez en liaison avec les opérations, le marketing et les partenaires fournisseurs, et participerez au développement de l’offre et des cartes saisonnières, tout en soutenant les franchisés

Qualifications

• Négociation et pilotage de contrats avec les fournisseurs.
• Analyse des coûts, marges et performance des achats.
• Gestion des achats sur un réseau multisite et relation avec les franchises.

Responsibilities

• Piloter et optimiser la politique achats de l’enseigne Mister Garden.
• Gérer les achats directs et indirects, organiser appels d'offres et négocier les conditions.
• Assurer le suivi des approvisionnements et résoudre les litiges fournisseurs.
• Suivre les stocks et les marges des restaurants et franchises.
• Accompagner les franchisés sur les sujets achats et approvisionnements.

Skills

Négociation

Analyse des chiffres

Relations fournisseurs

Gestion achats multisites

Veille marché

Tools

Yokitup

Job description

Rejoignez une enseigne en pleine expansion !

MISTER GARDEN : UNE SUCCESS STORY EN MARCHE

Mister Garden, la référence française du Salad Bar, révolutionne la restauration rapide avec ses salades sur mesure à base de produits faits maison.

NOTRE DYNAMIQUE DE CROISSANCE :

• 25 restaurants succursales déjà implantés à Paris et en proche banlieue

• Nouvelles ouvertures prévues en 2027 - Soyez acteur de notre expansion !

• Un développement franchise en province

• Une marque qui grandit et vous fait grandir avec elle

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) Acheteur(se) pour accompagner la croissance de notre réseau de restaurants et de franchises.
Vous jouerez un rôle clé dans l'optimisation de nos achats, la performance de nos fournisseurs et le développement de notre offre produits

Vos missions

Rattaché(e) à l'équipe du siège, vous interviendrez sur l'ensemble du périmètre Achats de Mister Garden, en étroite collaboration avec les équipes Opérations, Marketing et nos partenaires fournisseurs.

1. Piloter et optimiser notre politique d'achats

• Déployer et suivre la politique achats de l'enseigne.

• Piloter les achats directs (matières premières, produits alimentaires...) et indirects (maintenance, énergie, fournitures...).

• Identifier et sélectionner les fournisseurs, organiser les appels d'offres et négocier les meilleures conditions commerciales.

• Optimiser les coûts tout en garantissant la qualité de nos produits et services.

2. Garantir la performance des fournisseurs et des approvisionnements

• Développer et entretenir des relations durables avec nos partenaires.

• Suivre et analyser les achats, les stocks et les marges de nos restaurants.

• Assurer le suivi des approvisionnements et résoudre les éventuels litiges fournisseurs.

• Piloter les indicateurs de performance et mettre en place des plans d'amélioration.

• Accompagner les restaurants dans l'utilisation de nos outils de gestion, notamment Yokitup.

• Assurer le suivi des contrats de maintenance en collaboration avec les équipes opérationnelles.

3. Accompagner le développement de notre offre et de notre réseau

• Réaliser une veille du marché et identifier de nouvelles opportunités de sourcing.

• Participer au développement de nos nouvelles cartes et offres saisonnières en collaboration avec le Marketing.

• Anticiper les besoins en approvisionnement et élaborer les prévisions de ventes.

• Optimiser les flux logistiques pour garantir la disponibilité des produits dans nos restaurants.

• Accompagner nos franchisés sur les sujets achats et approvisionnements.

Le profil que nous recherchons

Vous êtes un(e) professionnel(le) des achats, capable d'allier vision stratégique et sens du terrain.

Vous savez négocier, analyser les chiffres et construire des relations solides avec vos fournisseurs.

Rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve), vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique où les priorités évoluent rapidement.

Vous disposez idéalement d'une expérience dans les achats alimentaires, la restauration ou la gestion des achats d'un réseau multisite.

Votre capacité à travailler en transversalité, votre maîtrise des outils de suivi et votre sens de l'optimisation seront de véritables atouts.

Ce qui fera la différence ? Votre capacité à trouver le juste équilibre entre qualité, coûts et disponibilité des produits, tout en restant proche des réalités opérationnelles de nos restaurants.

Contrat

• Poste basé sur Paris 8e en présentiel

• Package salarial : rémunération fixe + variable annuel sur objectifs + intéressement

• Remboursement titres transport en commun à hauteur de 100%

• Avantages natures : repas le midi dans nos restaurants

PROCESSUS DE RECRUTEMENT PERSONNALISÉ

1. Entretien visio - Faisons connaissance

2. Rencontre physique - Découvrez notre univers

3. Entretien RH final - Construisons ensemble votre parcours

PRÊT(E) À REJOINDRE L'AVENTURE MISTER GARDEN ?