Préparateur en Cuisine — Autonome et Polyvalent

ALEFPA; Gravelines; A distancia; EUR 23.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ALEFPA cherche à pourvoir un poste en cuisine sous la responsabilité du Chef Cuisinier. Vous exécutez des tâches préalables à la préparation des plats et vous travaillez en autonomie pour assurer le bon déroulement des opérations en cuisine.

Vos missions incluent la gestion des denrées, le prétraitement des matières premières et l’application des règles d’hygiène et de sécurité, notamment HACCP. Une expérience similaire et des qualités relationnelles sont requises.

Formación

• Expérience sur un poste similaire requise.
• Ponctualité, sens du contact humain, capacité d’écoute, esprit d’équipe, responsabilité et sens de l’organisation.
• Autonomie et niveau de responsabilité: vous rendez compte de vos activités par oral à votre hiérarchie.

Responsabilidades

• Sortir les denrées des chambres froides, aires de stockages, réserve
• Déconditionner et prétraiter les matières premières
• Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des plats (nettoyer et éplucher des légumes, écailler des poissons etc.)
• Être capable de préparer des repas en autonomie
• Procéder au nettoyage, à l’entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur (Connaître et appliquer les normes HACCP)
• Veiller au respect des procédures de réception, de désemballage, de stockage et de rangement des aliments

Descripción del empleo

ALEFPA cherche à pourvoir un poste en cuisine sous la responsabilité du Chef Cuisinier. Vous exécutez des tâches préalables à la préparation des plats et vous travaillez en autonomie pour assurer le bon déroulement des opérations en cuisine.

Vos missions incluent la gestion des denrées, le prétraitement des matières premières et l’application des règles d’hygiène et de sécurité, notamment HACCP. Une expérience similaire et des qualités relationnelles sont requises.