Chef(fe) de Partie Cuisine

Barrière; Courchevel; On-site; EUR 28,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiance chaleureuse

Logement fourni

Navettes Barrière

Prime de fin de saison

Majoration heures de nuit

Prime de cooptation

Repas inclus

Mutuelle

Formations professionnelles

Mobilité France/Monde

Job summary

Groupe Barrière recherche un chef de cuisine pour produire des plats sophistiqués et magiques au Lobby Bar, au Room Service et au petit-déjeuner à la carte au sein d’un luxueux établissement à Courchevel. Vous évoluerez en équipe, garantissant l’excellence et la créativité des plats dans un cadre exceptionnel.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson et le dressage, avec une expérience en haute gastronomie.

Qualifications

• Formation culinaire exigée.
• Expérience en haute gastronomie souhaitée.
• Maîtrise des techniques de cuisson et dressage.

Responsibilities

• Composer des plats soignés et gustativement magiques pour le Lobby Bar, le Room Service et les commandes du matin selon le planning.
• Orchestrer les mises en place et garantir des assiettes élégantes pour tous les espaces de travail.
• Assurer le respect des règles d'hygiène HACCP sur l'ensemble des postes et plannings.
• Adapter les cuissons et techniques au rythme des services et du petit-déjeuner à la carte.

Job description

• Rémunération: EUR 2,500 - EUR 2,600 - tous les mois

Description de l'entreprise

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un nouveau restaurant pour continuer de cultiver l’élégance, le luxe discret et la bonne humeur.
Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en produisant des plats soignés et gustativement magiques ! L'odeur de la cuisson et de la bonne humeur participera à faire rayonner davantage notre établissement et ses nouveautés.

Description du poste

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

Composer des symphonies gustatives à part égale entre la carte élégante du Lobby Bar, l'offre feutrée du Room Service et les créations minutes du matin selon votre planning de la semaine.

Orchestrer les mises en place et garantir des assiettes magnifiques aussi bien pour le snacking chic du salon, le confort des plateaux en chambre que pour les commandes d'œufs et de douceurs à la carte dès l'aurore.

Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP sur l'ensemble de ces trois univers de travail au fil de vos différents plannings.

Assurer le service selon les consignes et directives en adaptant avec agilité votre technique au rythme du Lobby Bar, à la minutie du Room Service ou à la maîtrise parfaite des cuissons d'œufs et des exigences du petit-déjeuner à la carte.

Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis sur votre partie afin de maintenir l'excellence et la bonne humeur de l'équipe, peu importe votre shift de la journée.

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre. Vous manipulez le fouet, les couteauxet les casseroles avec une dextérité de maître d'arts martiaux.

Vous parlez couramment toutes les langues de lacuisine (sucré, salé, acide, amer...), mais surtout, vous parlez anglais.

Vous savez garder votre calme, même quand l'omelette à grillé ou que la cuisson d'une viande est à refaire.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Une expérience sur une fonction similaire dans un établissement haut de gamme vous attribuera un véritable atout !

Informations complémentaires

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Une majoration des heures de nuit entre 22h et 7h.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d'hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France (et le monde) au fil des saisons.

Statut employé.
Entre 2500 euros et 2600 euros brut par mois (hors pourboires).
Prise de poste en décembre 2026.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
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