Poissonnier / Poissonnière

Temporis Franchise; Fréjus; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Temporis Franchise recherche un Poissonnier H/F pour intervenir auprès de nos entreprises partenaires en poissonnerie artisanale, grande distribution, marchés ou ateliers de préparation.

Vous serez chargé de réceptionner, contrôler et préparer les produits de la mer, de les mettre en valeur en rayon et de conseiller les clients tout en respectant les règles d'hygiène et de traçabilité. Poste exige rapidité et précision.

Qualifications

• Formation en poissonnerie requise ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer.
• Sens du service client et souci de la qualité.
• Rapidité et précision nécessaires.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les produits de la mer.
• Préparer les poissons et fruits de mer (vidage, écaillage, filetage, découpe).
• Mettre en valeur les produits en étal et rayon.
• Conseiller les clients sur les produits et leur préparation.
• Suivre les stocks et la fraîcheur des produits.
• Appliquer les règles d'hygiène et traçabilité.
• Nettoyer et entretenir le poste et le matériel.

Connaissances

Service client

Rigueur

Organisation

Précision

Connaissance poissonnerie

Formation

Formation poissonnerie

Description du poste

Notre agence Temporis recrute des Poissonniers H/F pour des missions auprès de nos entreprises partenaires, en poissonnerie artisanale, grande distribution, marchés ou ateliers de préparation.

Vos missions

• Réceptionner, contrôler et préparer les produits de la mer.
• Effectuer les opérations de préparation des poissons et fruits de mer : vidage, écaillage, filetage, découpe et mise en portions.
• Assurer la présentation et la mise en valeur des produits sur l'étal ou en rayon.
• Conseiller et renseigner les clients sur les produits et leur préparation.
• Participer à la gestion des stocks et au suivi de la fraîcheur des produits.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel.

Votre profil

• Vous êtes titulaire d'une formation en poissonnerie ou disposez d'une expérience significative sur un poste similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de préparation des produits de la mer.
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) à la qualité des produits.
• Vous avez le sens du service client et appréciez le contact avec la clientèle.
• Vous êtes capable de travailler dans un environnement nécessitant rapidité et précision.