Plongeur / Plongeuse en restauration

SERVICE RESTAURANT; Orsay; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 80 % prise en charge

Prime trimestrielle brute

Résumé du poste

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO) recherche un plongeur en restauration collective pour un CDI à Orsay. Poste à temps plein, 7h30–14h30, 35 h/semaine, salaire brut mensuel à partir de 1 869,60 € et primes éventuelles selon profil.

Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique, assurerez le nettoyage et l'entretien des équipements, veillerez au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire, et participerez à la gestion des stocks et au service quotidien.

Qualifications

• Expérience en restauration (6 mois indispensable)
• Connaissance des règles HACCP et PMS
• Rigueur, polyvalence et capacité à travailler debout

Responsabilités

• Préparation et nettoyage des aliments et des postes de travail
• Nettoyage et entretien du matériel et du local de plonge
• Gestion et tri des déchets et suivi des stocks
• Application des normes HACCP et sécurité au travail
• Travail en coordination avec l'équipe de cuisine et de service

Connaissances

Restauration collective

HACCP

Hygiène & sécurité

Équipements de cuisine

Description du poste

Plongeur / Plongeuse en restauration 91 - ORSAY

Offre n° 213JQQD
Plongeur / Plongeuse en restauration

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à Orsay, recrute un plongeur ou une plongeuse batterie en restauration collective. Au sein d'une équipe dynamique en restauration collective, le plongeur ou la plongeuse batterie assure l'entretien et la remise en état du matériel de cuisine, incluant la batterie, la platerie et les ustensiles, dans un restaurant gérant en moyenne 700 couverts par jour. Il/Elle veillera au respect des normes en vigueur en matière de qualité et d'hygiène alimentaire, tout en contribuant à l'efficacité du service. Missions principales : Le plongeur ou la plongeuse en restauration collective aura pour responsabilités : - Préparation et nettoyage : - Participe aux préparations en légumerie (déboîtage, décartonnage, traitement des fruits et légumes) ; - Nettoie et entretient l'ensemble des équipements utilisés pour la préparation des repas ; - Assure la propreté du matériel et du local de plonge. Gestion du matériel et des stocks : - Trie et range les ustensiles de cuisine ; - Vérifie l'approvisionnement en produits et l'état des stocks ; - Contrôle le bon fonctionnement du matériel et signale tout dysfonctionnement. Hygiène et sécurité : - Applique rigoureusement les normes HACCP ; - Respecte les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail ; - Effectue le nettoyage et l'entretien du matériel avant, pendant et après le service. Gestion des déchets : Gestion et tri des déchets, évacuation des détritus de manière appropriée. Communication et collaboration : Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et de service ; Communiquer efficacement avec les collègues et la hiérarchie ; Participer activement à la dynamique collective du service. Compétences requises : - Maîtrise des équipements de cuisine et de nettoyage, qu'ils soient manuels ou automatiques ; - Connaissance des techniques de manutention d'objets lourds ; - Résistance physique et capacité à travailler debout ; - Bonne maîtrise des produits de nettoyage et de leur utilisation appropriée ; - Solides connaissances des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail (normes en vigueur) ; - Compréhension et application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ; - Capacité à utiliser correctement les Équipements de Protection Individuelle (EPI) ; - Polyvalence et adaptabilité au poste, capacité à s'adapter aux différentes situations de la restauration collective. Profil recherché : - Expérience préalable en restauration, idéalement dans un environnement polyvalent ; - Connaissance des méthodes HACCP. Contrat et rémunération selon profil : Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI) ; Temps de travail : Temps plein ; Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h30 à 14h30 ; Salaire brut mensuel : À partir de 1 869,60 € (selon diplômes et expérience) ; Prime trimestrielle brute : 560,64 € (équivalent à un 13e mois) ; Prime d'ancienneté : Applicable après 5 ans au CESFO. Avantages sociaux : - Mutuelle : Prise en charge à 80 %

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1870.0 Euros - plus selon profil + primes
• plus selon profil + primes

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Réaliser la plonge

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.