Plongeur - Paris

Breizh Café; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans l'ensemble des restaurants

Prise en charge de 50 % du titre de transport

Crêpe et galette par jour travaillé

Ambiance d'équipe dynamique

Résumé du poste

Breizh Café à Paris recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Vous aurez pour mission d'assurer le nettoyage, l'entretien du matériel, et le soutien opérationnel en cuisine tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.

Nous offrons des avantages tels que des réductions dans nos restaurants, une prise en charge de votre transport, et la possibilité de déguster des crêpes chaque jour travaillé. Rejoignez-nous pour une aventure humaine et gourmande !

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe avec professionnalisme.
• Flexibilité et adaptabilité aux besoins du restaurant.

Responsabilités

• Assurer la plonge et l'entretien du matériel de cuisine.
• Participer au nettoyage et à l'entretien du restaurant.
• Apporter un soutien opérationnel en cuisine.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Organisation

Rigueur

Autonomie

Sens de l'observation

Description du poste

EMPLOYÉ POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler. Nous ambitionnons d’ouvrir environ 5 restaurants par an.

Votre mission

• Vous assurez la plonge et l’entretien du matériel : lavage, tri, rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture des espaces cuisine et plonge
• Vous participez au nettoyage et à l’entretien du restaurant : cuisine, salle, terrasse et espaces communs, avant et après chaque service
• Vous apportez un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes dans le respect des fiches techniques
• Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures
• Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des équipements
• Vous participez à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant

Ce que nous attendons de vous

• Les bases essentielles de l’hygiène et de la sécurité alimentaire : application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches techniques Breizh Café
• Une bonne application des modes opératoires, avec le souci de respecter les standards et les consignes
• Ouverture d’esprit, sens de l’observation et adaptabilité, pour s’intégrer facilement et répondre aux besoins opérationnels
• Rigueur, organisation et autonomie, avec une attention constante portée à la propreté et aux détails
• Professionnalisme et fiabilité, indispensables au bon fonctionnement du restaurant

Organisation du travail

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.