Employé polyvalent de restauration (H/F) - CDI

Breizh Café; Vincennes; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions restaurant Breizh Café

50 % du titre de transport / forfait \

Résumé du poste

Breizh Café recherche un Employé Polyvalent de Restauration (H/F) pour son établissement de Vincennes. Vous assurez la plonge, le nettoyage et le soutien en cuisine, tout en participant à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP.

Vous évoluerez dans un cadre convivial, rythmé, avec des possibilités d’évolution au sein d’un groupe en expansion. Rejoignez une équipe passionnée et bénéficiez des avantages du réseau Breizh Café.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Respect des fiches techniques Breizh Café et des méthodes opérationnelles.
• Sens de l’observation et adaptabilité pour répondre aux besoins opérationnels.
• Rigueur, organisation et autonomie, avec souci du détail.
• Professionnalisme et fiabilité au quotidien.

Responsabilités

• Effectuer la plonge et l’entretien du matériel.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du restaurant (cuisine, salle, terrasse).
• Soutien opérationnel en cuisine : aide à la préparation et dressage des plats.
• Gestion des stocks : réception, rangement et signalement des anomalies.
• Appliquer les règles HACCP et la chaîne du froid.
• Contribuer à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Organisation

Autonomie

Observation

Adaptabilité

Professionnalisme

Description du poste

EMPLOYÉ POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café? Bretagne et Japon, une cuisine sincère, des produits d’exception et un art de vivre unique. Aujourd’hui, notre écosystème compte 24 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement. Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l’international. Pour accompagner nos équipes de Vincennes, nous recherchons un Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration (H/F) impliqué(e), réactif(ve) et prêt(e) à s’investir dans un environnement rythmé.

Votre mission ?

En tant qu’Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration, vous êtes un maillon essentiel du bon fonctionnement du restaurant et du service au quotidien :

• Vous assurez la plonge et l’entretien du matériel : lavage, tri, rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture des espaces cuisine et plonge
• Vous participez au nettoyage et à l’entretien du restaurant : cuisine, salle, terrasse et espaces communs, avant et après chaque service
• Vous apportez un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes dans le respect des fiches techniques
• Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures
• Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO et port des équipements
• Vous participez à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant

Ce que nous attendons de vous :

• Les bases essentielles de l’hygiène et de la sécurité alimentaire : application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches techniques Breizh Café
• Une bonne application des modes opératoires, avec le souci de respecter les standards et les consignes
• Ouverture d’esprit, sens de l’observation et adaptabilité, pour s’intégrer facilement et répondre aux besoins opérationnels
• Rigueur, organisation et autonomie, avec une attention constante portée à la propreté et aux détails
• Professionnalisme et fiabilité, indispensables au bon fonctionnement du restaurant

Organisation du travail

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.