Plongeur (H/F/X) CDD

NOVOTEL; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Novotel Clermont-Ferrand recrute un plongeur en CDD pour assurer le lavage de la vaisselle et l’entretien du matériel de cuisine au sein des équipes.

Vous travaillerez selon des horaires variables, y compris weekends et événements, avec un rôle clé dans le maintien des normes d'hygiène et de propreté de la cuisine et des espaces associés.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine/hôtellerie ou restauration.
• Capacité à rester debout sur de longues périodes durant les services.
• Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de propreté.

Responsabilités

• Laver toute la vaisselle, la verrerie et les ustensiles utilisés lors du petit-déjeuner, grill et banquets.
• Nettoyer le gros matériel de cuisine et les locaux pour un environnement sain.
• Inspecter la vaisselle lavée et signaler les articles défectueux.
• Nettoyer quotidiennement la salle du personnel et les zones de service.
• Participer à la réception et au stockage des livraisons.
• Utiliser le matériel de plonge et les appareils électroménagers de cuisine.
• Rester debout et faire preuve d’endurance pendant les services.
• Retenir les horaires variables, week-ends et événements spéciaux.

Connaissances

Endurance physique

Stabilité debout

Sens du détail

Engagement qualité

Flexibilité horaires

Description du poste

Le Restaurant Ernest du Novotel Clermont-Ferrand recherche un plongeur en CDD

Le Chef Olivier KAUFFMANN est guidé par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes.

Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle d'une cuisine sincère, élégante et gourmande

Description du poste

Responsabilités La personne affectée à la plonge est chargée des tâches suivantes :

• Laver toute la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine utilisés lors du petit-déjeuner, des services de grill et des banquets à l’aide du lave-vaisselle professionnel
• Nettoyer et entretenir le gros matériel de cuisine ainsi que les locaux de cuisine afin de garantir un environnement de travail hygiénique
• Inspecter la vaisselle lavée pour détecter d’éventuels dommages, mettre de côté tout article défectueux et les signaler au sous-chef ou au chef cuisinier
• Nettoyer quotidiennement la salle à manger du personnel après chaque repas, notamment les tables, la console, le réfrigérateur, les chaises et le chariot de service
• Participer à la réception et au stockage des livraisons dans les zones désignées
• Capacité à utiliser du matériel professionnel de plonge et des appareils électroménagers de cuisine
• Endurance physique et capacité à rester debout pendant de longues périodes au cours des services
• Grand souci du détail et engagement envers les normes de qualité
• Expérience préalable dans un environnement de cuisine, d’hôtellerie ou de restauration
• Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris le week-end et lors d’événements spéciaux tels que des banquets