Plongeur (H/F/X) CDD

Novotel Hotels; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le restaurant Ernest du Novotel Clermont-Ferrand recrute un plongeur en contrat à durée déterminée (CDD). Vous serez chargé du lavage de la vaisselle et de l’entretien des espaces de cuisine, en respectant les normes d’hygiène.

Vous travaillerez selon les horaires du service, y compris petit-déjeuner, grill et banquets, et devrez être disponible les week-ends et lors d’événements spéciaux. Une expérience en restauration est souhaitée et la condition physique est valorisée.

Qualifications

• Capacité à utiliser le matériel professionnel de plonge et les appareils électroménagers de cuisine.
• Endurance physique et capacité à rester debout pendant les services.
• Grand souci du détail et engagement envers les normes de qualité.
• Expérience dans un environnement de cuisine, d’hôtellerie ou de restauration.
• Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris week-ends et lors d’événements spéciaux.

Responsabilités

• Laver toute la vaisselle, la verrerie et les ustensiles du petit-déjeuner, grill et banquets à l’aide du lave-vaisselle professionnel.
• Nettoyer et entretenir le gros matériel de cuisine et les locaux pour garantir un environnement hygiénique.
• Inspecter la vaisselle lavée et signaler tout dommage au sous-chef; nettoyer la salle à manger du personnel après les repas.
• Participer à la réception et au stockage des livraisons dans les zones désignées.

Connaissances

Endurance physique

Rigueur et précision

Flexibilité horaires

Capacité à rester debout

Outils

Lave-vaisselle professionnel

Description du poste

Le Restaurant Ernest du Novotel Clermont-Ferrand recherche un plongeur en CDD

Le Chef Olivier KAUFFMANN est guidé par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes.

Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle d'une cuisine sincère, élégante et gourmande

Description du poste

Responsabilités

La personne affectée à la plonge est chargée des tâches suivantes :

• Laver toute la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine utilisés lors du petit-déjeuner, des services de grill et des banquets à l’aide du lave-vaisselle professionnel
• Nettoyer et entretenir le gros matériel de cuisine ainsi que les locaux de cuisine afin de garantir un environnement de travail hygiénique
• Inspecter la vaisselle lavée pour détecter d’éventuels dommages, mettre de côté tout article défectueux et les signaler au sous-chef ou au chef cuisinier - Nettoyer quotidiennement la salle à manger du personnel après chaque repas, notamment les tables, la console, le réfrigérateur, les chaises et le chariot de service - Participer à la réception et au stockage des livraisons dans les zones désignées

Qualifications

• Capacité à utiliser du matériel professionnel de plonge et des appareils électroménagers de cuisine
• Endurance physique et capacité à rester debout pendant de longues périodes au cours des services
• Grand souci du détail et engagement envers les normes de qualité
• Expérience préalable dans un environnement de cuisine, d’hôtellerie ou de restauration
• Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris le week-end et lors d’événements spéciaux tels que des banquets