Plongeur / Aide de cuisine (H/F)

GCTB; Rambouillet; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

Le Limonaia, restaurant de cuisine italienne revisitée à Rambouillet, recrute un plongeur/aide de cuisine en CDI à temps plein. Vous assurerez la plonge, contribuerez à la mise en place et participerez au dressage des plats, tout en respectant HACCP et les règles sanitaires.

Le poste accueille les débutants et prévoit une formation interne; l'équipe met l'accent sur le rythme du service et le travail en équipe. Salaire mensuel brut fixé autour du plafond annoncé.

Qualifications

• Débutant accepté
• Formation assurée en interne
• Qualification : Employé non qualifié

Responsabilités

• Assurer la plonge de la vaisselle, de la verrerie et de la batterie de cuisine (plonge manuelle et machine) et ranger le matériel.
• Nettoyer et entretenir la cuisine, les équipements et les locaux annexes; gérer le tri et l'évacuation des déchets.
• Réaliser des petites préparations (épluchage, taillage, préparations simples) et participer à la mise en place.
• Réceptionner les livraisons: contrôle des marchandises et rangement en réserve et en chambre froide.
• Participer au dressage des assiettes pendant le service.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Propreté zone travail

Dresser plats service

Taillage légumes

Entretenir équipements

Hygiène alimentaire

Réception livraisons

Rangement stockage

HACCP

Esprit d'équipe

Conservation produits

Dates de validité

Présenter décorer

Formation

Titre professionnel commis de cuisine

Description du poste

Offre n° 214LDZR
Plongeur / Aide de cuisine (H/F)

Le Limonaia, restaurant de cuisine italienne revisitée situé à Rambouillet, à proximité du Château, recrute un plongeur / aide de cuisine (H/F) en CDI à temps plein.Vos missions :- Assurer la plonge de la vaisselle, de la verrerie et de la batterie de cuisine (plonge manuelle et machine), et ranger le matériel propre.- Nettoyer et entretenir la cuisine, les équipements et les locaux annexes ; gérer le tri et l'évacuation des déchets.- Réaliser des petites préparations (épluchage, taillage, préparations simples) et participer à la mise en place avant le service.- Réceptionner les livraisons : contrôle des marchandises, rangement en réserve et en chambre froide.- Participer au dressage des assiettes pendant le service.- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Horaires : 35h par semaine, du mercredi au dimanche. Services du soir les mercredi, jeudi et vendredi ; services du midi et du soir les samedi et dimanche. Repos hebdomadaire les lundi et mardi. Heures supplémentaires possibles selon l'activité.Profil : débutant accepté, formation assurée en interne. Nous recherchons une personne ponctuelle, rigoureuse, à l'aise avec le rythme soutenu d'un service et le travail en équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 1900.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Titre professionnel commis de cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle