Pizzaiolo/Pizzaiola expérimenté(e) (H/F)

PIZZA RICCI; Saint-Paul; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Résumé du poste

PIZZA RICCI à Saint-Paul recherche un pizzaiolo/pizzaiola expérimenté(e) autonome et passionné(e) pour renforcer son équipe en cuisine. Vous préparerez les pâtes, les ingrédients et réalisés l'étalage des pizzas, avec une cuisson maîtrisée au four électrique.

Le poste propose un CDD de 3 mois, 35 heures par semaine, travail le week-end, rémunération brute de 14,2 € de l'heure et repas fournis. Profil recherché: 2 à 3 ans d'expérience sur un poste similaire, rigueur et esprit d'équipe, respect

Qualifications

• Expérience 2–3 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise complète de la chaîne de fabrication de la pizza artisanale.
• Rapidité d'exécution, esprit d'équipe et rigueur.

Responsabilités

• Préparation des pâtes: pétrissement et maturation.
• État de fraîcheur et découpe des ingrédients; mise en place du poste.
• Confection, étalage et garniture des pizzas; cuisson au four électrique.
• Respect des normes HACCP et nettoyage de l'espace de travail.
• Gestion des stocks et commandes fournisseurs.

Connaissances

Pétrissage pâte

Cuisson pizza

Hygiène HACCP

Gestion stocks

QHSSE respect

Préparation ingrédients

Présentation pizzas

Gestion temps cuisson

Équipements pro

Formation

Employé qualifié

Description du poste

CDD 3 mois temps pleinlieu : Saint-PaulPIZZA RICCI est une pizzeria passionnée par la tradition et la qualité. Nous proposons une cuisine généreuse élaborée à partir de produits frais et sélectionnés avec soin. Pour renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) Pizzaiolo / Pizzaiola expérimenté(e) autonome et passionné(e).** Missions principales **- Préparation des pâtes : Pétrissement, boulage et gestion de la maturation.- Préparation des ingrédients : État de fraîcheur, découpe et mise en place (mise en place du poste).- Confection et étalage : Étalage au laminoir et garnissage précis des pizzas.- Cuisson : Maîtrise parfaite de la cuisson au four électrique.- Hygiène et sécurité : Respect strict des normes HACCP et entretien de l'espace de travail.- Gestion des stocks : Suivi des matières premières et passage des commandes fournisseurs.** Profil recherché **- Expérience : Minimum 2 à 3 ans sur un poste similaire.- Savoir-faire : Maîtrise complète de la chaîne de fabrication de la pizza artisanale.- Qualités : Rapidité d'exécution, résistance au stress lors des coups de feu, rigueur et esprit d'équipe.** Conditions **- Rémunération : 14.2/H- Horaires : Travail le week-end- Avantages : Repas fournis

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fixes
Travail le samedi
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.2 Euros sur 12 mois
• Restauration

Expérience

• 2 An(s) - Pizzailo Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage Cette compétence est indispensable
• Cuire une pizza au four Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Former une pâte à pizza Cette compétence est indispensable
• Nettoyer son poste de travail après utilisation Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respect des délais de préparation
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

3 à 5 salariés