Pizzaïolo Artisanal Pâte au levain, Four gaz CDI/CDD

HOTELRESTAUJOB; Sallanches; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un pizzaiolo passionné pour préparer et mettre en place les pizzas dans un cadre rénové et moderne. Vous travaillerez avec des ingrédients de qualité, en respectant les normes HACCP et en utilisant un four à gaz à sole tournante.

Vous justifiez d’une première expérience et maîtrisez les techniques de panification; vous aimez les produits frais et le travail en équipe. CDI ou CDD à temps plein avec 35 ou 39 heures et repos hebdomadaire.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de panification (pétrissage).
• Aime le travail en équipe et les beaux produits.

Responsibilities

• Mise en place du poste à pizza et préparation des ingrédients.
• Fabrication de la pâte artisanale à partir de farine Label Rouge et sur levain en longue fermentation.
• Travail des produits frais et de saison pour des recettes généreuses et savoureuses.
• Étalage à la main, garnissage et cuisson dans notre four à gaz à sole tournante de dernière génération.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretien et nettoyage de votre espace de travail et du matériel.

Skills

Pizza artisanale

Travail en équipe

Panification

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un pizzaiolo passionné pour préparer et mettre en place les pizzas dans un cadre rénové et moderne. Vous travaillerez avec des ingrédients de qualité, en respectant les normes HACCP et en utilisant un four à gaz à sole tournante.

Vous justifiez d’une première expérience et maîtrisez les techniques de panification; vous aimez les produits frais et le travail en équipe. CDI ou CDD à temps plein avec 35 ou 39 heures et repos hebdomadaire.