PETRISSEUR - COND. DE FOUR H/F

AQUMON; Halluin; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Biscuits BOUVARD – PIDY recherche un opérateur de production pétrissage H/F à Halluin (59). CDI temps plein, vous piloterez le pétrissage selon le planning et veillerez à la conformité des pâtes et des matières premières.

Vous assurerez l’approvisionnement, le FIFO et les contrôles qualité, tout en veillant au nettoyage et à la propreté de la ligne. Profil ouvert à tous, débutants acceptés, esprit d’équipe et rigueur indispensables.

Qualifications

• Capacité d'adaptation, rigueur et travail en équipe exigées.
• Profil ouvert à tous, débutants acceptés.
• CDI et temps plein pour Halluin (59).

Responsabilités

• Organiser le travail du pétrissage selon le planning de production.
• Assurer que les matières premières sont tamisées selon les procédures.
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne.
• Identifier les pâtes et rognures et appliquer le FIFO.
• Réaliser les réglages de la ligne et vérifier la qualité des pâtes.
• Réaliser les contrôles qualité et saisir les données.
• Organiser le nettoyage de la ligne et maintenir la propreté.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Rigueur

Travail en équipe

Description du poste

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Mots clés(ex : métier)

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PETRISSEUR - COND. DE FOUR H/F

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Détail de l'offre

Description du poste / Missions

Intitulé du poste

PETRISSEUR - COND. DE FOUR H/F

Description de l'offre

Filiale du groupe français Biscuits BOUVARD, PIDY est spécialisée dans les produits prêts à garnir. Nous offrons depuis plus de 50 ans des produits de qualité aux professionnels des métiers de bouche, comme aux particuliers. Nos gammes sont fabriquées dans nos propres usines, en France, en Belgique et aux Etats-Unis.

Missions principales

Rattaché(e) au Responsable Atelier, vous serez en charge de:

• Organiser le travail du pétrissage sur la base du planning de production et le tableau des pâtes dans le secteur pétrissage ;
• Assurer que les matières premières (farine, sel, sucre & levure) sont tamisées selon les procédures existantes ;
• Organiser l’approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage ;
• Identifier les pâtes & rognures et surveiller l’application du FIFO (premier entré, premier sorti) ;
• Réglage de la ligne de pétrissage, vérification de la qualité des pâtes & initiation d‘actions correctives si nécessaire (en accord avec le Responsable Atelierou/et le Production Manager) ;
• Saisie des données de contrôle qualité (support papier ou informatique) ;
• Effectuer des contrôles du pH selon les procédures existantes ;
• Effectuer des contrôles hebdomadaires sur les unités de dosage d’eau et de farine et remplir les documents nécessaires à ce sujet ;
• Saisie informatique des consommations de matières premières et rognures ;
• Proposer des modifications aux recettes de base si nécessaire ;
• Apprentissage & formation du personnel inexpérimenté ;
• Faire appliquer le règlement intérieur dans la zone de pétrissage ;
• Organisation des pauses des opérateurs ;
• Organisation du nettoyage de la ligne (pendant et en fin de production) et maintien de la propreté de la zone pendant la production.

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps plein

Critères candidat

Profil

Nous sommes ouverts à tous les profils, expérimentés ou débutants.

Compétences

• capacité d\'adaptation ;
• rigueur ;
• travail en équipe.

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Halluin (59)

Code postal

59433

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Informations générales

Entité de rattachement

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 18 sites de production.

Filiale du groupe français Biscuits BOUVARD, PIDY est spécialisée dans les produits prêts à garnir. Nous offrons depuis plus de 50 ans des produits de qualité aux professionnels des métiers de bouche, comme aux particuliers. Nos gammes sont fabriquées dans nos propres usines, en France, en Belgique et aux Etats-Unis.

Référence

2026-2616

Date de prise de poste souhaitée

Immédiat

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