Personnel de résidence (H/F)

Préfecture de la Marne; Vitry-le-François; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Préfecture de la Marne recrute un Agent de restauration et d'intendance pour assurer le bon fonctionnement de la résidence du sous-préfet et l’accueil des invités. Vous assurez l’entretien des locaux, la gestion des repas, des courses et des approvisionnements, ainsi que l’intendance des prestataires et des tenues protocolaires, avec une grande discrétion et un sens du service développé.

La durée attendue sur le poste est de 3 à 5 ans et les perspectives de progression vers des postes de

Qualifications

• Expérience confirmée dans la restauration ou l’hôtellerie.
• Bonne présentation et discrétion exigées.
• Maîtrise des règles de protocole et des arts de la table.

Responsibilities

• Entretien des pièces et propreté des espaces.
• Gestion des repas et des courses quotidiennes.
• Gestion des approvisionnements et stocks.
• Gestion des prestataires et entretien de la résidence.
• Accueillir les invités et assister lors des cérémonies officielles.
• Préparation et entretien des tenues protocolaires.

Skills

Service restauration

Protocole et arts de la table

Discrétion

Relationnel

Education

Diplôme hôtelier souhaité

Job description

En tant que personnel de résidence, vous êtes le garant du bon fonctionnement de la résidence du sous-préfet et de l’accueil des personnes qui y sont invitées. Vous travaillez en étroite collaboration avec le secrétariat particulier du sous-préfet et son chauffeur d’autorité. Vous assurez l’ordre et la propreté de la résidence pour les personnes qui y résident:

• entretien courant de toutes les pièces (sols, sanitaires, salles de bain…)
• entretien du linge et repassage
• contrôle de l’état des locaux et du mobilier
• entretien des matériaux nobles (parquet, cuivres, argentrie…)

Vous assurez le fonctionnement courant de la résidence:

• gestion des courses
• gestion des repas du quotidien
• gestion des approvisionnements (fournitures et produits d’entretien, gestion des stocks)
• gestion des prestataires intervenant pour l’entretien de la résidence

Vous participez à la mission de représentation du préfet:

• gestion des repas
• accueil des invités et intendance des repas (dressage de table, service)
• aide à la préparation et service lors des cérémonies officielles
• préparation et entretien des tenues protocolaires.

Emploi-type: Agent de restauration et d'intendance: LOG014A

Conditions particulières d'exercice

Le poste requiert une bonne maîtrise des règles de protocole, des arts de la table, du service à table ainsi que des règles d’hygiène, associée à une solide connaissance des arts culinaires. Il nécessite également une excellente présentation et le respect d’une tenue professionnelle spécifique lors des réceptions. La personne doit faire preuve d’une grande discrétion et respecter strictement les règles de confidentialité. Les horaires de travail sont définis en concertation avec M. le Sous-Préfet, tandis que les périodes de congés sont arrêtées en accord avec celui-ci. Enfin, une grande disponibilité et une capacité d’adaptation sont attendues afin de pouvoir assurer ponctuellement des prestations le soir, le week-end et les jours fériés, ces interventions donnant lieu à une compensation sous forme de récupération horaire ou de rémunération des heures supplémentaires, conformément aux dispositions applicables. A titre exceptionnel, il pourra être demandé de venir en renfort du personnel dans une autre résidence. Une expérience confirmée dans un emploi comparable ou dans le domaine de la restauration ou de l’hôtellerie est souhaitée. Le diplôme d'une école hôtelière serait un plus.

Profil recherché

La personne recherchée pour ce poste doit être une personne polyvalente, organisée et rigoureuse, dotée d’un excellent sens du service et d’une bonne maîtrise des codes du protocole et des arts de la table. Une présentation soignée, de la discrétion, de la confidentialité, ainsi qu’un bon relationnel et une capacité d’adaptation sont indispensables. La durée attendue sur le poste est de 3 à 5 ans. Les perspectives sont gouvernant(e) de la résidence du Préfet ou cuisinier du Préfet.

Présentation de Préfecture de la Marne

Préfecture de la Marne