Pâtissière

Relais & Châteaux; Demi-Quartier; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement inclus

Résumé du poste

Megève Bois, maison Relais & Châteaux à Demi-Quartier près de Megève, recherche un pâtissier-dessert. Formation en pâtisserie exigée et première expérience appréciée. Contrat CDI avec logement inclus, prise de poste dès que possible.

Vous serez en charge du petit déjeuner et participerez aux desserts des deux restaurants, en collaboration avec le Chef. Vous travaillerez avec l'équipe pour confectionner viennoiseries, pâtisseries et desserts selon les saisons et les commandes.

Qualifications

• Formation en pâtisserie CAP, BTM ou équivalent.
• Bonne maîtrise de la viennoiserie et de la boulangerie.
• Goût du travail en équipe et de l'apprentissage.

Responsabilités

• Responsable du petit déjeuner et participation aux desserts des deux restaurants, avec le Chef.
• Contribuer à l'élaboration et au dressage des desserts.
• Soutien lors des tea time, room service et événements de la maison.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Propreté

Formation

CAP/BTM/Mention Complémentaire ou équivalent en pâtisserie

Description du poste

Megève Bois est une maison Relais & Châteaux de douze chambres et suites, augmentée d'une villa, située au 1410 route du Petit Bois à Demi-Quartier, au pied de Megève.

Nous appartenons àThe Magic Collection Retreats, un groupe familial. Cela veut dire des équipes petites, des décisions rapides, et une direction que vous croiserez tous les jours.

La maison compte deux restaurants :

• Le Simon— cuisine franco-italienne de partage, généreuse et conviviale.
• The Andrew— table gastronomique

Elle compte aussi une cave de850 références distinguée par Wine Spectatoret leSpa Kezia.

Ce poste est logé.

Vous avez la responsabilité dupetit déjeuneret vous participez auxdesserts des deux restaurants, en collaboration avec le Chef.

• Le petit déjeuner: viennoiseries, pains, brioches et confitures maison, préparés et cuits chaque matin. C'est la part la plus quotidienne du poste, et celle que nos clients remarquent le plus.
• Les desserts: vous travaillez avec le Chef, qui donne la direction de la carte, sur les recettes, les produits et les dressages.
• S'y ajoutent le tea time, le room service, et les événements de la maison.

Les cartes évoluent au fil des saisons.

• Formation en pâtisserie(CAP, BTM, Mention Complémentaire ou équivalent) et une première expérience réussie.
• Bonne maîtrise de la viennoiserie et de la boulangerie.
• Du soin dans le dressage, de la régularité, de la propreté.
• Le goût du travail en équipe : la carte des desserts se construit avec le Chef.
• L'envie d'apprendre et de progresser compte autant que le parcours.

• Contrat : CDI
• Logement inclus
• Prise de poste : dès possible