Pâtissière

SmartRecruiters, Inc.; Bonneville; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Résumé du poste

Megève Bois, maison Relais & Châteaux à Demi-Quartier près de Megève, recherche un(e) pâtissier(ère) pour assurer le petit déjeuner et contribuer aux desserts des deux restaurants, en collaboration avec le Chef.

Vous préparerez les viennoiseries et pains maison chaque matin, travaillerez les recettes et les dressages des desserts avec le Chef, et prendrez part au tea time, room service et événements de la maison.

Qualifications

• Formation en pâtisserie CAP/BTM ou équivalent exigée ou équivalent.
• Première expérience réussie en pâtisserie ou boulangerie privilégiée.
• Bonne maîtrise de la viennoiserie et de la boulangerie.
• Soigneux(se), propreté et régularité.
• Goût du travail en équipe et envie d’apprendre.

Responsabilités

• Préparer le petit déjeuner quotidien (viennoiseries, pains, confitures maison).
• Participer aux desserts des deux restaurants et aider à la dressage sur les recettes et produits.
• Contribuer au tea time, au room service et aux événements de la maison.

Connaissances

Viennoiserie

Boulangerie

Travail en équipe

Formation

Formation en pâtisserie CAP/BTM/Mention Complémentaire

Description du poste

• Rémunération: EUR 2,600 - EUR 2,800 - tous les mois

Description de l'entreprise

Megève Bois est une maison Relais & Châteaux de douze chambres et suites, augmentée d'une villa, située au 1410 route du Petit Bois à Demi-Quartier, au pied de Megève.

Nous appartenons àThe Magic Collection Retreats, un groupe familial. Cela veut dire des équipes petites, des décisions rapides, et une direction que vous croiserez tous les jours.

La maison compte deux restaurants :

• Le Simon— cuisine franco-italienne de partage, généreuse et conviviale.

Elle compte aussi une cave de850 références distinguée par Wine Spectatoret leSpa Kezia.

Ce poste est logé.

Description du poste

Vous avez la responsabilité dupetit déjeuneret vous participez auxdesserts des deux restaurants, en collaboration avec le Chef.

• Le petit déjeuner: viennoiseries, pains, brioches et confitures maison, préparés et cuits chaque matin. C'est la part la plus quotidienne du poste, et celle que nos clients remarquent le plus.
• Les desserts: vous travaillez avec le Chef, qui donne la direction de la carte, sur les recettes, les produits et les dressages.
• S'y ajoutent le tea time, le room service, et les événements de la maison.

Les cartes évoluent au fil des saisons.

• Formation en pâtisserie(CAP, BTM, Mention Complémentaire ou équivalent) et une première expérience réussie.
• Bonne maîtrise de la viennoiserie et de la boulangerie.
• Du soin dans le dressage, de la régularité, de la propreté.
• Le goût du travail en équipe : la carte des desserts se construit avec le Chef.
• L'envie d'apprendre et de progresser compte autant que le parcours.

Informations complémentaires

• Prise de poste : dès possible

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