Pâtissier - Pâtissière H/F

le Petit Saint Pierre; Étampes; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Petit Saint Pierre recherche un pâtissier pour concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Vous décorerez les gâteaux, sélectionnerez et doserez les ingrédients selon les fiches techniques, utiliserez et entretenez les équipements de pâtisserie, et pourrez former et superviser un personnel moins expérimenté tout en gérant les stocks et les commandes.

Qualifications

• Conception et réalisation de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
• Décoration des gâteaux et autres créations.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
• Décorer les gâteaux et autres créations pour les rendre beaux et savoureux.
• Sélectionner et doser les ingrédients selon les fiches techniques.
• Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
• Former et superviser un personnel moins expérimenté.
• Gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.

Connaissances

Conception pâtisserie

Décoration gâteau

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Supervision du personnel

Description du poste

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures