Pâtissier H/F – CDI 43h

Les Rhodos (SARL C18); La Clusaz; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Mutuelle d’entreprise

Pourboires

Job summary

Les Rhodos (SARL C18) à La Clusaz recherche un pâtissier(ère) autonome et créatif(ve) pour prendre en charge la production pâtissière des deux établissements.

Vous imaginerez une carte d’environ 5 desserts, réaliserez les fiches techniques et gérerez les stocks au quotidien. CDI à temps plein, 43 h/semaine, avec logement possible durant l’essai.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et finitions soignées.
• Capacité à organiser sa production et anticiper les besoins.
• Expérience en gestion de stock et coûts de revient.
• Adaptabilité aux rythmes soutenus lors d’événements.

Responsibilities

• Imaginer et faire vivre une carte d’environ 5 desserts, renouvelée au fil des saisons.
• Réalisation de fiches techniques en amont de la création de la carte pour déterminer le prix de vente et maîtriser les coûts.
• Produire au quotidien les desserts de la carte et suivre les stocks.
• Régaler dès le matin avec les cakes des petits-déjeuners des deux hôtels.
• Réaliser des pièces montées pour les mariages.
• Participer au service en cuisine et à l’envoi de la pâtisserie.

Skills

Maîtrise des techniques

Organisation production

Stock et coûts

Adaptabilité évènements

Job description

Une pâtisserie à imaginer, créer et faire vivre

À 1 498 mètres d’altitude, au cœur du col des Aravis, Les Rhodos offrent un cadre de travail singulier entre montagne et grands espaces. Notre activité se partage entre restaurant, hôtellerie et événementiel, avec une attention particulière portée à la qualité et aux détails.

Notre activité événementielle s’étend également aux Chalets de la Serraz, notre hôtel 4 étoiles situé à proximité. Les deux établissements accueillent toute l’année mariages, séminaires, anniversaires et réceptions, avec environ 50 mariages par an.

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) autonome, créatif(ve) et organisé(e) pour prendre en charge la production pâtissière de nos deux établissements.

Vos missions

• Imaginer et faire vivre une carte d'environ 5 desserts, renouvelée au fil des saisons
• Réalisation de fiches techniques en amont de la création de la carte pour déterminer le prix de vente et maîtriser les coûts.
• Produire au quotidien les desserts de la carte et suivre les stocks
• Régaler dès le matin avec les cakes des petits‑déjeuners des deux hôtels
• Réaliser des pièces montées pour les mariages
• Avoir l’envie de participer au service, tant à l’envoi de la pâtisserie qu’en renfort en cuisine

Vous organisez aussi votre activité en autonomie : planning de production selon les événements, gestion des stocks, qualité constante des réalisations, entretien du laboratoire, respect des normes HACCP et des exigences du label Maître Restaurateur.

Le profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et aimez conjuguer précision, autonomie et créativité.

Expérience requise :

3-4 ans sur un poste similaire

Compétences Clés

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et attention aux finitions
• Capacité à organiser sa production et anticiper les besoins
• Expérience en gestion de stock et coûts de revient
• Adaptabilité aux rythmes soutenus, notamment lors d’événements

Atouts Appréciés

• Esprit d’équipe : vous collaborez régulièrement avec une équipe de 8 personnes en haute saison
• Force de proposition pour faire évoluer la carte
• Sens du service et ouverture aux demandes personnalisées

Pourquoi nous rejoindre ?

Un poste varié dans un cadre exceptionnel, au sein d'une équipe à taille humaine. Vous travaillerez dans un laboratoire rénové et bien équipé, au service de deux établissements ouverts à l'année — de quoi développer à la fois votre créativité pâtissière et votre savoir-faire événementiel.

Conditions

• CDI à partir de septembre/octobre 2026
• 43 heures par semaine
• 2 jours de repos par semaine
• Horaires en continu : 9h-18h ou 13h-22h
• Rémunération brute : à partir de 2 800€ (Environ 2 200€ net), selon profil et expériences
• Logement possible pendant la période d’essai (non maintenu au-delà)

Nos avantages

• Repas pris en charge pendant les shifts
• Mutuelle d’entreprise
• Pourboires

On a hâte de vous accueillir aux Rhodos !