Pâtissier (H/F)

FEUILLETTE HARFLEUR; Harfleur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pâtisserie renommée à Harfleur recherche un pâtissier. Vous serez responsable de la préparation des produits de la gamme, en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène. Débutants acceptés avec une formation CAP ou équivalente. Contrat CDI à temps plein, salaire brut de 1801,8 à 1850 euros par mois, avec travail de nuit possible.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation CAP, BEP en pâtisserie indispensable.
• Rigueur et précision requises.

Responsabilités

• Préparer les desserts, gâteaux, et pâtisseries
• Décorer les gâteaux et desserts
• Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire au laboratoire

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Chaîne du froid

Conditionner des produits

Doser des ingrédients culinaires

Définir des besoins en approvisionnement

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Gestion de l'inventaire

Planifier les opérations de production selon les commandes

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Vous confectionnerez l'ensemble des produits de la gamme Feuillette. Vous maîtrisez les techniques liées au métier et exécutez les fiches techniques de l'enseigne. Vous serez garant(e), au quotidien, de la qualité offerte aux clients, faisant de cette dernière votre priorité.Vous exercerez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de votre laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.Mission pâtissier :o Prépare les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, conformément aux fiches techniqueso Prépare les biscuits et la pâtisserie saléeo Décore les gâteaux et dessertso Réalise les préparations du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficaceo Prépare les vitrines pour les espaces pâtisserie et traiteuro Veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travailo Réalise et organise ses tâches en production en fonction de la demande et respecte la fiche de production communiquéeHoraire :- Travail à la journée- Travail de nuit (à partir de 5h00)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros à 1850.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Doser des ingrédients culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gestion de l'inventaire
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Elise LEFEBVRE

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