Pâtissier(ère) Créatif·ve - Chocolat & Décor | CDI

LES BOULANGERS BIO D'ANATOLE; Bordeaux; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

Babel Bread, située à Darwin Bordeaux, recrute un(e) Pâtissier(ère) qualifié(e) pour réaliser des pâtisseries, entremets et décorations, et maîtriser les techniques de chocolat et de sucre. Vous contribuerez à l’assemblage des produits et au respect des recettes.

CDI, 39 h/semaine, travail les week-ends et jours fériés; expérience d’un an et CAP/BEP requis; vous assurerez l’hygiène et la sécurité, et collaborerez avec les fournisseurs.

Qualifications

• 1 an d'expérience exigée
• CAP, BEP et équivalents
• Expérience en pâtisserie exigée

Responsabilités

• Réaliser des pâtisseries, entremets et décorations
• Maîtriser les techniques du chocolat et du sucre
• Organiser sa production et approvisionner le poste
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité des aliments
• Collaborer avec les fournisseurs et assurer le nettoyage
• Respecter les recettes et les modes de cuisson

Connaissances

Caractéristiques des farines et levure

Doser des ingrédients

Montage et décoration pâtisserie

Décoration pâtisserie

Fournisseurs matières premières

Confectionner des pâtisseries

Décoration de gâteaux

Cuisson et sucre

Conservation des produits

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Babel Bread, située à Darwin Bordeaux, recrute un(e) Pâtissier(ère) qualifié(e) pour réaliser des pâtisseries, entremets et décorations, et maîtriser les techniques de chocolat et de sucre. Vous contribuerez à l’assemblage des produits et au respect des recettes.

CDI, 39 h/semaine, travail les week-ends et jours fériés; expérience d’un an et CAP/BEP requis; vous assurerez l’hygiène et la sécurité, et collaborerez avec les fournisseurs.