Pâtissier(e) Passionné(e) – Viennoiseries & Entremets (CDI)

LA MASCOTTE; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LA MASCOTTE recherche un pâtissier/pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour renforcer notre équipe à Marseille. Vous contribuerez à la qualité et à la diversité de notre offre en assurant la production journalière selon les recettes et les règles d'hygiène HACCP.

Profil recherché : diplôme en pâtisserie souhaité et expérience significative; rigueur, autonomie et esprit d'équipe indispensables. CDI, horaires 4h-11h avec repos et travail les week-ends.

Qualifications

• Diplôme en pâtisserie souhaité (CAP/BTM ou équivalent).
• Expérience significative sur poste similaire appréciée.
• Rigueur, autonomie et esprit d'équipe indispensables.
• Permis B + véhicule apprécié.

Responsabilités

• Réaliser l'ensemble des pâtisseries selon fiches techniques et standards.
• Assurer la fabrication des pâtes (levées, feuilletées, sablées, etc.).
• Produire les viennoiseries (croissants, pains au chocolat) de A à Z.
• Veiller à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP.

Connaissances

Caractéristiques des farines et levure

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration pâtissiers

Formation

CAP/BTM ou équivalent pâtisserie

Description du poste

LA MASCOTTE recherche un pâtissier/pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour renforcer notre équipe à Marseille. Vous contribuerez à la qualité et à la diversité de notre offre en assurant la production journalière selon les recettes et les règles d'hygiène HACCP.

Profil recherché : diplôme en pâtisserie souhaité et expérience significative; rigueur, autonomie et esprit d'équipe indispensables. CDI, horaires 4h-11h avec repos et travail les week-ends.